牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。
牡蛎性味咸、微寒，功效为重镇安神、潜阳补阴、软坚散结。用于以下疾病：一是心神不安、惊悸失眠，与龙骨相须同用；二是肝阳上亢、头晕目眩；三是痰核、瘰疬、瘿瘤等；四是滑脱诸证，不同配伍可治疗自汗、盗汗、遗精、尿频等症。
牡蛎
牡蛎肽是将肽分子生物技术运用于牡蛎加工过程，经酶解制成牡蛎肽。这种制作方法形成的小分子低聚肽，完全保留了牡蛎原有的维生素、微量元素和牛磺酸等营养成份，使富含核酸的牡蛎在人体摄入后比单一氨基酸或蛋白质吸收更快，更容易被肌体吸收，在人体代谢方面有着更重要的生物活性，可以有效提高男性血清睾酮水平。比普通牡蛎制品有更高的生物效价、更重要的生理功能。
牡蛎肽的主要作用
(1)增强男性功能
牡蛎肽能有效提高血清睾酮水平，增强男性功能;牡蛎低聚肽保留原有营养成分，含有丰富的男性必须营养素，其中生物锌、硒，精氨酸，牛磺酸等，对男性功能保健具有极其重要的作用。
(2)增强免疫力
牡蛎肽可以增加免疫器官相对重量和血清溶血素含量，并能显著增加抗体生成细胞和迟发型变态反应，具有增强免疫功能。牡蛎低聚肽中含有的牡蛎多糖可以增强机体免疫能力，抑制流感病毒增殖的作用。
牡蛎
(3)增强体能、抗疲劳
牡蛎肽使小鼠的力竭游泳时间显著延长、肝糖原的含量延长，具有抗疲劳的作用。
(4)降血糖、降血压
牡蛎蛋白水解产物具有有α-葡萄糖苷酶抑制活性，显示出降血糖的功效。牡蛎低聚肽中含有ACE抑制肽，具有降血压的作用。
(5)抗氧化
牡蛎肽具有一定还原能力，具有显著抗氧化能力。牡蛎中糖胺聚糖对H2O2引起的血管内皮细胞损伤有保护作用
(6)保肝护肝
牡蛎低聚肽而且通过抗氧化起到保护肝细胞，抑制肝细胞凋亡的作用。牛磺酸能抗脂质过氧化，保护肝细胞，抑制肝细胞凋亡，同时提高肝脏的解毒能力。
(7)改善学习记忆功能
牡蛎肽具有改善学习记忆功能，其作用机理可能与清除自由基、降低脑组织氧化损伤作用密切联系，以及调节脑组织中的神经递质(胆碱能)有关;而且对 PC12 细胞具有促生长增殖作用，对 H2O2损伤的 PC12 细胞具有显著的保护修复作用。
(8)抗肿瘤
牡蛎低聚肽含有活性肽段，能有效抑制胃癌BCC-823细胞增殖活动，有显著的癌细胞诱导凋亡作用。牛磺酸能抑制癌细胞的增值，还通过抗氧化作用可改善化疗对机体免疫功能的损伤，硒元素也能诱导肿瘤细胞的损伤、凋亡，起到抗癌作用。
(9)抑菌
牡蛎低聚肽对枯草芽孢杆菌、哈维氏弧菌和副溶血弧菌具有一定的抑制作用。