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姜黄、植物炭黑等食品添加剂扩大使用范围

姜黄

在国家卫健委发布的2022年第1号公告中,除了有关山樱花、吡咯并喹啉醌二钠盐2种新食品原料外,还有姜黄、植物炭黑等六种食品添加剂扩大使用范围、磷脂酶A1等11种食品添加剂新品种、以六甲基二硅氧烷和六甲基二硅氮烷为原料的氧化硅涂层等19种食品相关产品新品种的安全性评估材料进行审查并通过。

一、二氧化硅

1.背景资料。二氧化硅作为抗结剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760),允许用于冷冻饮品、固体饮料等食品类别,本次申请扩大使用范围用于其他豆制品(大豆蛋白粉和调配大豆蛋白粉)(食品类别04.04.03)。美国食品药品管理局、欧盟委员会等允许其作为抗结剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果,该物质的每日允许摄入量不需要限定。

2.工艺必要性。该物质作为抗结剂用于其他豆制品(大豆蛋白粉和调配大豆蛋白粉)(食品类别04.04.03),改善产品流动性,提高生产效率。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂二氧化硅》(GB 25576)。 

二氧化硅

二氧化硅

二、二氧化碳

1.背景资料。二氧化碳作为防腐剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760),允许用于饮料类、配制酒等食品类别,本次申请扩大使用范围用于风味发酵乳(食品类别01.02.02)。国际食品法典委员会、美国食品药品管理局、欧盟委员会等允许其作为食品添加剂用于发酵乳。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果,该物质的每日允许摄入量不需要限定。

2.工艺必要性。该物质用于风味发酵乳(食品类别01.02.02),调节产品口感。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂二氧化碳》(GB 1886.228)。 

三、姜黄

1.背景资料。姜黄作为着色剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760),允许用于冷冻饮品、方便米面制品、焙烤食品等食品类别,本次申请扩大使用范围用于面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉(食品类别06.03.02.04)。美国食品药品管理局、日本厚生劳动省、韩国食品药品安全部等允许其作为着色剂用于食品。

2.工艺必要性。该物质作为着色剂用于面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉(食品类别06.03.02.04),改善产品色相。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂姜黄》(GB 1886.60)。 

姜黄

姜黄

四、乳酸链球菌素

1.背景资料。乳酸链球菌素作为防腐剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760),允许用于预制肉制品、熟肉制品、酱及酱制品等食品类别,本次申请扩大使用范围用于卤制半干豆腐(食品类别04.04.01.03.02)。美国食品药品管理局、欧盟委员会、日本厚生劳动省等允许其作为防腐剂用于乳酪、蛋制品等食品类别。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果,该物质的每日允许摄入量为0-2mg/kg bw。

2.工艺必要性。该物质作为防腐剂用于卤制半干豆腐(食品类别04.04.01.03.02),有效抑制食品腐败变质。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂乳酸链球菌素》(GB 1886.231)。 

五、三氯蔗糖

1.背景资料。三氯蔗糖作为甜味剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760),允许用于糖果、焙烤食品、酱及酱制品等食品类别,本次申请扩大使用范围用于新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等)(食品类别04.04.01.05)。美国食品药品管理局、日本厚生劳动省、加拿大卫生部等允许其作为甜味剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果,该物质的每日允许摄入量为0-15mg/kg bw。

2.工艺必要性。该物质作为甜味剂用于新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等)(食品类别04.04.01.05),改善产品口感。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂三氯蔗糖》(GB 25531)。 

六、植物炭黑

1.背景资料。植物炭黑作为着色剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760),允许用于冷冻饮品、糖果、糕点等食品类别,本次申请扩大使用范围用于风味发酵乳(食品类别01.02.02)、果酱(食品类别04.01.02.05)。欧盟委员会、日本厚生劳动省、加拿大卫生部等允许其作为着色剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果,该物质的每日允许摄入量不需要限定。

2.工艺必要性。该物质作为着色剂用于风味发酵乳(食品类别01.02.02)、果酱(食品类别04.01.02.05),增强产品色泽。其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂植物炭黑》(GB 28308)。 

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