食品原料之赶黄草的功效以及应用

早在2016年赶黄草就已经申报了新食品原料，当时申报的名称叫做“泸州古蔺赶黄草粉”。终于在等待了两年半之久，在2019年1月14日发起公开征求意见。然后在今年6月2号，国家卫健委发布的关于瑞士乳杆菌R0052等53种“三新食品”的公告，正式批准瑞士乳杆菌R0052、婴儿双歧杆菌R0033、两歧双歧杆菌R0071、赶黄草为新食品原料
并对赶黄草作出以下规定：
赶草黄的功效
1、解酒护肝
现代研究证实，赶黄草中含有的没食子酸、槲皮素等成分，这些成分都是具有抗乙肝病毒和具有保肝作用的有效成分，能恢复肝功能，减少饮酒和药物对肝脏的损害，可预防酒精肝、脂肪肝，抑制肝纤维化、肝硬化，并对甲、乙肝炎、慢性肝炎具有良好的治疗作用。所以，长期饮用赶黄草水，可以降低酒精性肝损伤。
2、抗氧化作用
类黄酮是赶黄草中发现最早和最多的成分，主要有黄酮醇类、二氢黄酮类、查尔酮类及二氢查尔酮类。其中以槲皮素为首的抗氧化体系对自由基有显著的清除作用，并且不同溶剂萃取的提取物和全草均表现出显著的抗氧化活性，不同介质提取的抗氧化活性表现顺序为：95%乙醇＞水＞丙酮，在一定浓度范围内，抗氧化能力与浓度成正比。
3、抑菌作用
实验指出，不同途径萃取的赶黄草提取物对绿脓杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌等都表现出不同程度的抑制作用，
赶草黄的应用
由于赶黄草刚被列入新食品原料。所以在食品这一领域所应用的较少，相信随着赶黄草身份的转变，更多的企业会投身到赶黄草新品的开发之中去，这将有力的推动赶黄草产业的发展。，
因赶黄草具有解酒护肝作用，可以和当前的葛根、蚌肉多糖、显齿蛇葡萄叶、玉米低聚肽、益生菌、米糠脂肪烷醇、葛花、枳椇子原料作用在解酒功能性食品饮料中。