根据最新调查数据显示在我国肥胖人口规模高达2.56亿，预计到2045年，国内的糖尿病人数将高达1.5亿人左右，成为最严重的公共卫生问题。
出于对糖尿病和肥胖的担忧，减糖越来越受到人们关注，所以当下许多产品配方都在想方设法的减少添加糖的含量，以菊粉、甜菊糖苷、罗汉果甜苷为代表的天然功能性甜味剂尤为突出。
在天然代糖的趋势下，谁能引领潮流？
首先，从大环境来分析，肥胖和糖尿病的患病人数的持续暴增，其次，基于消费者对天然、健康、低糖产品需求的增加，许多国家通过实施“糖税”去降低人均糖摄入量，比如瑞典、芬兰、英国、美国部分州开征糖业税，同时，国内也在开展“三减三健”（减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼）为重点的专项行动。
除此之外，可口可乐。雀巢等全食品饮料企业也在纷纷参与行动，制定30-50%的降糖目标。最重要的一点是消费者自身的健康意识开始觉醒，已经意识到高糖饮食会带来各种健康隐患，主动性选择低糖产品配方。
InnovaMarket Insights市场数据指出，截至2018年9月底的12个月内推出的所有新型软饮料产品中，有24%的产品是低糖，无添加糖或零糖。此外，该份市场数据还显示，2012-2017年全球推出使用天然甜味剂软饮产品的年复合增长率持续增加，其中拉丁美洲增长最快达60%，其次是中东+非洲（35%）、欧洲（24%）、亚洲（13%）等，甜菊糖苷和罗汉果甜苷是主要的推动力。
罗汉果和它的“糖友们”
罗汉果的形式有罗汉果粉、罗汉果甜苷、罗汉果浓缩汁。罗汉果粉和罗汉果浓缩汁都执行食品标准，其中罗汉果甜苷的含量<20%，属于普通食品；罗汉果甜苷执行食品添加剂标准，其中罗汉果甜苷的含量≥20%，GB2760中规定可在各类食品中按生产需要适量添加。罗汉果甜苷是一类由葫芦烷三萜类化合物连接不同数目的糖基组成的甜苷混合物，而罗汉果甜苷V是其中含量最高的一种。
相比蔗糖和甜叶菊，罗汉果甜苷的甜度较高，是蔗糖的300倍，0热量，不引起血糖变化。同时，其水溶性好，热稳定性好，溶于乙醇，耐酸碱，不发酵，适用于不同场景下产品的生产设计。重要的是，罗汉果甜苷没有甜叶菊的后苦味，口感良好，可修饰苦味、涩味、酸味，通常和其它甜味剂复配使用，还能应用在具有清洁标签声称的产品中，无添加量限制。
在减糖潮流上，罗汉果除本身作为功能性甜味剂单独使用外，还与它的糖友们在不同的场景扮演不同的身份，一起推动食品行业减糖的发展。作为一种天然甜味剂，罗汉果和甜叶菊有良好协同效应，可改善口感，提高性价比；罗汉果和赤藓糖醇复配口感佳，改善质构，甜感类似蔗糖，符合消费习惯；罗汉果和菊粉复配改善口感，肠道健康，标签更清洁；罗汉果和阿洛酮糖以及海藻糖复配能提升口感，味美，健康，适合烘焙产品的应用。
罗汉果甜苷之所以产生甜味，是因为它能和我们舌头味蕾的甜味受体结合，产生甜的味觉，而且它不参与代谢，不引起血糖变化，不导致肥胖和蛀牙，相比木糖醇，具有成本低、无化学加工等优势。
罗汉果糖可以代替目前市场上所有蔗糖产品，并且糖尿病患者也能放心食用，基于这些因素，所以罗汉果糖的下游产品应用范围非常的广泛，比如食品、饮料、零食、保健品、药品、餐桌糖等。