最近几年，降糖这个话题一直受到人们持续关注，越来越多的注重养生的消费者已经选择了被认为健康的产品来限制糖类成分的摄入量。但是高强度的甜味剂对身体健康的影响的争论，人们却从未停止。
高强度甜味剂的争议与研究
降糖趋势明显
最新的营养学调查发现，在欧洲大约有三分之二的消费者表示他们生活中正在刻意的减少糖的摄入，这一现象表明了糖已经取代了脂肪在20年前占据的“饮食恶魔”的地位。
有专家认为高糖食品与席卷西方的非传染性疾病肥胖和2型糖尿病等病状息息相关。
据统计，欧洲投放市场上的食品饮料中“低糖”或“无添加糖”标签的产品数量最多，果汁饮料，零食糖果类的占比是最多的，这一现象也反映出了行业中人通过各种方法专注于开发精制糖降低的产品，但同时也在最大程度地保留消费者喜欢的口感和味感。
这一减糖行动似乎也受到了监管机构的支持。比如在英国和爱尔兰，2018年起对软饮料征收糖税。英格兰公共卫生部还制定了一个目标，即到2020年，食品行业的糖摄入量要比2015年设定的基准水平减少20%。然而，自然健康联盟（Alliance for Natural Health）的执行协调员MeleniAldridge却认为，在食品配方中添加甜味剂实际上是“肥胖问题的一部分”，而不是解决方案。
0卡的饮料不利于减肥
像阿斯巴甜、安赛蜜，蔗糖素等人工调味剂，高甜度、低热量，但是他们真的利于减肥吗？目前科学界对此仍存在争议（主要针对长期食用）。
有研究表明长期摄入人工甜味剂，你变胖的风险或许反而会越高。葡萄糖是下丘脑感觉区域的参考，它会告诉你什么时候吃饱了。葡萄糖的甜度不如蔗糖或果糖，其甜度因子（相对甜度的度量）为0.7，相比之下蔗糖为1.0，果糖为1.2。膳食碳水化合物（例如葡萄糖和果糖）产生的能量相同；每1克能量约4 kcal。
在整个进化过程中，大脑已经习惯了这样一个事实：食物越甜，就可能产生越多的卡路里。因此，大脑适应了从甜食中“期待”更多的卡路里。如今市面上的非营养性甜味剂(如糖精、阿斯巴甜、甜菊糖、山梨糖醇和木糖醇等)都含有大量的甜味，却不含热量。这就造成了一种情况，即大脑实际上是期望的，并且永远不会饱腹，从而产生了渴望进食的欲望。简单的说，就是你喝完含有低卡高甜度的饮料后，可能让你觉得更饿，食欲更好吃得更多，从而增加体重。
Tate&Lyle：“证据不足以支持这一建议”
这一结论遭到配料供应商Tate & Lyle的否定，或许这一结果并不令人意外。该公司为食品行业客户提供一系列配方解决方案。Tate & Lyle公司的研究表明，高强度或低热量的甜味剂不会增加饥饿感，也不会产生想吃更多甜食的欲望，因此不会导致体重增加。
甜菊糖是一种很受欢迎的高强度甜味剂
此外，该公司认为低热量甜味剂的特性对糖尿病患者也有重要作用，尤其是高强度甜味剂对血糖和胰岛素水平没有影响，这意味着可以帮助那些被诊断为或患有2型糖尿病风险的人避免危险的血糖峰值，而不必完全放弃甜食。
营养专家认为，世界各地的健康组织都支持用甜味剂代替糖来治疗2型糖尿病。通过重新配方食品来降低糖的含量，在应对日益增长的与糖尿病和肥胖症相关的公共健康挑战方面将会发挥重要作用。
有关体重的选择
英国营养基金会的营养学家Simon Steenson也认为，低卡路里或不含卡路里的甜味剂可以起到控制体重的作用，还可预防蛀牙等问题。他表示，用那些含低/无热量的甜味剂代替含糖食品和饮料，可能有助于减少整体热量摄入，有助于控制体重，特别是有助于那些偏爱甜味食物的人。但是没有单一的灵丹妙药可以解决肥胖问题。引起肥胖的原因有很多，单单使用甜味剂并不能解决肥胖危机。
需要注意的一点是，使用低卡或无卡甜味剂只是实现更健康、更平衡的饮食的一部分。减少其他高热量、高脂肪的食物，如薯片或油炸食品，并注重所食食物分量，也可以帮助我们避免摄入过多的热量。谈到维持健康的体重，保持活跃也有助于控制体重，同时可带来其他的健康益处。
专家围绕甜味剂的公开争论这可能会引起消费者的困惑。
但是这些混杂的信息大多源于这样一个事实，即科学本身目前还没有定论。没有一个准确的研究成果能证实这一争论的最终结果。一方面，低热量和无热量甜味剂的安全性已经得到了明确的证实，另一方面，尽管目前“证据不足”，但有一些证据表明它们可能与肥胖有关。
对食品和饮料中使用的低/无热量甜味剂安全性的科学审查表明，这些甜味剂是安全的，包括对儿童和孕妇，目前的平均摄入量低于欧洲食品安全局(European food safety Authority)设定的可接受每日摄入量(AD)。
SimonSteenson博士认为，食用低/无热量甜味剂与负面健康影响有关，例如体重增加和2型糖尿病。尽管目前尚无证据表明这些影响，但混杂因素可能使情况复杂化，例如那些已经超重的人更可能选择无糖饮料，而不是无糖饮料本身实际上会导致体重增加。所以针对这个富有争议的话题还需要更多的研究和试验来分析清楚他们之间的关联，这需要对一个详细并且很长的过程。