111糖果
糖果，一种能给人带来甜蜜愉悦的物质，五彩缤纷的颜色和他甜蜜的味道，使他成为了美好事物的代名词
对于许多消费者来说，天然健康的食材和食品的色香味这些因素都是购买时至关重要的方面。
色彩绚丽的糖果，其中有很大一部分都来源于色素。研究人员发现人工色素并不具有任何营养价值，过多的摄入反而会对身体有害，会增加肝脏的代谢负担。随着社会的发展，目前人们越来越注重食品健康了。从最开始的注重食物的口感慢慢转变到了食物的营养成分和食品安全性上面了。随着人们对食物配料的关注，基于对人工色素的过度担忧，越来越多的公司开始寻找天然色素，代替人工色素，应用于食品上。目前市场上的天然色素主要是从动物和植物组织及微生物(培养)中提取的色素，而且相当部分天然色素具有生理活性。
蓝色螺旋藻蛋白、螺旋藻超微粉、蓝色螺旋藻汁
植物中提取的天然色素能规避对人体的伤害，但是天然色素比起人工色素提取制作工艺要更加的复杂，特别是蓝色天然色素很少见。GNT开发了一系列绿色和蓝色的彩色食品，并具有清晰的标签吸引力。它们由螺旋藻制成，螺旋藻是一种含有藻蓝蛋白的藻类，藻蓝蛋白是一种天然存在的着色成分。根据GNT的说法，这些“是人造色素的完美替代品，包括亮蓝色和漆蓝色以及其他添加剂。”
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雀巢Smarties和M&M巧克力豆
2006年，雀巢决定从糖果中去除人造色素。他们花了三年时间，最终找到了提取蓝色的方法。颜色来自一种叫做螺旋藻的海藻。这样蓝色Smarties又回到人们视线中了。玛氏也在自己的M&M巧克力豆和其他产品中把螺旋藻当作染料了。
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Tiffany蓝色糖果
蒂芙尼（Tiffany）的蓝色糖果，这些手工制作的糖果考虑到消费者的健康。推出天然、无糖、不含麸质、没有玉米糖浆或人造色素、香料的糖果。糖果采用木糖醇、有机蓝莓、蓝绿色螺旋藻蛋白、有机精油、阿拉伯胶制成。
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Sugarfina绿色果汁软糖
Sugarfina绿色果汁软糖系列，该产品由菠菜、柠檬、苹果、生姜、姜黄和蓝色螺旋藻蛋白制成。
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Smitten Sour Blue Raspberry
Smitten Sour Blue Raspberry采用有机蔗糖、有机木薯糖浆、明胶牛肉、米粉、苹果酸、柠檬酸、螺旋藻提取物、天然香料制成。
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Sweet Tarts Ropes Bites Candy
Sweet Tarts Ropes Bites Candy采用玉米糖浆、小麦粉、天然香料，苹果酸（DL-苹果酸）、明胶、蔬菜汁颜色、盐、蓝色螺旋藻蛋白等制成。
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KerrsCandy
KerrsCandy产品中许多蓝色和绿色糖果采用螺旋藻自然着色，包括生姜柠檬草、蓝色覆盆子水果味、西瓜球等。
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CBDFX CBD姜黄和螺旋藻软糖
CBDFX CBD姜黄和螺旋藻软糖，将大麻二酚与富含抗氧化剂的养分姜黄和螺旋藻结合在一起。
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Honey Gummy Bears蜂蜜软糖熊
这些美味的果味软糖熊是用蜂蜜制成的，口味包括樱桃、柠檬、橙和苹果。 没有人造色素或香料，没有高果糖玉米糖浆，也没有明胶或面筋。螺旋藻中含有的蓝色藻蓝蛋白，是天然的高蛋白色素，能为糖果带来一抹亮丽的蓝色。
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Haribo心形糖果
Haribo糖果呈心形的水果味软糖，采用葡萄糖浆、柠檬酸、调味剂、水果和植物提取物（螺旋藻、苹果）等制成。
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螺旋藻及螺旋藻提取物（蓝色螺旋藻蛋白），不仅能给食物添加安全无毒的天然颜色，还能给人体提供丰富的蛋白质，并且还具有抗氧化、减缓衰老、抗疲劳、降脂等多种功效。平时我们在家也可以做出健康又营养的糖果。下面小编给大家介绍一中自家在家就能制作的软糖配方。
自制软糖教程
准备配料：
● 藕粉 100g
● 螺旋藻或蓝色螺旋藻(藻蓝蛋白)
● 凉水 20g（水量只是参考，粉类吸水性不同）
● 可选添加物包括: 甜菊糖，1 / 4杯枫糖浆，蜂蜜
详细制作步骤：
1、往藕粉里慢慢加凉水，搅拌成流动性不佳的水泥质地。
2、加入适量螺旋藻蛋白，混合均匀，避免成块。
3、混合均匀的藕粉糊用裱花袋挤入模具中。
4、凉水上锅，大火蒸5分钟。
5、出锅稍微晾凉，脱模后通风一小时。
这样既健康又营养的软糖就做好了。