菊粉是植物中储备性多糖，主要来源于植物，已发现有36000多种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋、菊苣的块茎、天竺牡丹(大理菊)的块根、蓟的根中都含有丰富的菊粉，其中菊芋的菊粉含量是最高的。
我国甘肃中医药大学的研究人员之前发布的一项研究发现，给予高脂高糖饮食的老鼠饲喂菊粉可有效的改善大鼠胰岛素抗性，促进大鼠的心血管健康。
在本次的研究中，研究人员首先将老鼠分成两组，一组饲喂普通饮食作为标准对照组，一组饲喂高脂高糖饮食。四周后对大鼠注射链脲佐菌素（STZ，35 mg/kg）诱导代谢综合征。一周后，高脂高糖组大鼠再次被分为四组，即模型对照组、菊粉高剂量组（180mg/kg）、菊粉低剂量组（90mg/kg）和罗格列酮组。菊粉和罗格列酮通过灌胃的方式供给。两组对照组则以蒸馏水灌胃。灌胃阶段持续四周。随后，研究人员抽取了老鼠的全血，检测空腹胰岛素、甘油三酯、胆固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、空腹血糖等参数。
检测发现，菊粉可降低大鼠的体重、血脂含量和血糖含量等，并可减少肝脏中的脂肪颗粒，逆转脂肪变性，增强AMPK蛋白表达。此外，菊粉还可改善大鼠的肠道健康，抑制肠道炎症，增加大肠绒毛膜细胞和腺细胞密度，从而可促进肠道益生菌增值。研究还发现，菊粉对大鼠的血脂、血糖作用具有剂量依赖性。
研究人员认为，菊粉可通过管理血清脂联素水平，进一步激活代谢综合征大鼠的肝脏AMPK信号路径，降低血脂和血糖水平，提高胰岛素敏感性。不过，菊粉对代谢综合征大鼠的胰岛素抵抗的改善，其作用机理还需要进一步的研究。