神经酸，英文名：Nervonic Acid，学名：c(Cis-15- TatracosanicAcidl），别名：鲨油酸(Salacholaic Acid)，是一种单不饱和脂肪酸。由于早期发现于哺乳动物的神经组织，故命名为神经酸，其主要用于保健品等领域。神经酸能完整通透过血脑屏障，直接作用于神经纤维进行修复疏通，让受损、脱落的保护鞘再生，溶解堵塞通道的坏死组织，诱导神经纤维的自我生长及分裂，使神经细胞所产生的信息及外界的信息都能顺利通过神经纤维传递，达到指令畅通，以此激活受损、病变及休眠的神经细胞，重塑神经网络，恢复病人在语言、记忆、感觉、肢体等方面的部分或全部功能，达到脑病的彻底康复。神经酸是大脑神经纤维和神经细胞的核心天然成分。神经酸的缺乏将会引起脑中风后遗症、老年痴呆、脑瘫、脑萎缩、记忆力减退、失眠健忘等脑疾病。神经酸人体自身又很难生成，只能靠体外摄取来补充。
神经酸产品说明
| 中文名 | 神经酸 |
| 英文名 | Nervonic Acid,Selacholeic Acid,cis-15-Tetracosenic Acid |
| 别名 | 顺-15-二十四碳烯酸；鲨油酸 |
| CAS | 506-37-6 |
| 分子式 | C24H46O2 |
| 分子量 | 366.62 |
| 化学结构 | |
| 理化性质 | 白色片状晶体，熔点42-43℃，沸点130℃/66pa |
| 毒性 | LD50>10g/Kg |
大脑是调节人体各个系统、各个器官的“最高司令部”，大脑受了损伤，不能及时修复而工作失调，必将造成各个系统的功能失调而患各种疾病。20世纪90年代以来，欧美日等国科学家，基于神经酸的特殊作用，纷纷致力于神经酸工业化生产的研究与应用，将神经酸用于各种神经系统疾病，代谢内分泌疾病的治疗或辅助治疗。1994年美国报道了神经酸对多发性硬化症有疗效。新加坡中央医院和新加坡国立大学用神经酸在脱髓鞘疾病治疗上有突破。加拿大国家研究院植物生物技术学院专门进行植物神经酸的应用研究，他们已发现植物神经酸对帕金森、老年痴呆的显著治疗作用，目前正在把植物神经酸作为制药工业原料，更广泛地用于治疗神经系统疾病的研究。
20世纪80年代以来，获得性免疫缺陷综合症(又称艾滋病，AIDS)已经成为威胁人类健康的重大疾病。且发病人数呈逐年上升趋势。艾滋病是由人体免疫缺陷病毒I型感染引起的一种致死性传染病，位于T淋巴细胞上的CD4分子是病毒的受体。当今，国内外在该病的防治上，仍处于探索阶段，尚无根治的药物，艾滋病的防治已成为国际性的重大课题。
日本等国科学家研究证明，神经酸对艾滋病逆转录酶有很强的抑制作用。这一研究成果为帮助寻找抗艾滋病的有效药物开辟了一条新的途径。我国对神经酸的药用研究起步较晚，目前尚未见有关报道，但在民间用含有神经酸植物进行抗艾滋病的药用试验反映良好，应该引起重视。
早在20世纪90年代，欧美发达国家的科学家就提倡将神经酸添加进奶粉，以促进婴儿智力发育，提高国民素质。国外提出可以制成胶囊、片剂或在水中乳化形式服用。婴儿食品中其添加量4～7mg/100mg。专家指出，神经酸或其衍生物在婴幼儿食物中至少占0.5%(质量计)，对即将怀孕的妇女、孕妇和哺乳期的妇女神经酸用量为8～32mg/d。
浙江大学应用化学研究所和杭州永丰生物制品有限公司合作，于1998年完成了“生物制品神经酸的功能应用研究及中试生产”项目，2002年浙江大学《神经酸的提取纯化生产工艺》获国家工艺专利。经国家重点权威卫生检测机构上海市卫生防疫站联合上海市老干部局对80位受试人群的神经酸功能测试证明，该产品对改善记忆、延缓衰老、调节血脂和抗疲劳均有较好的功效，平均有效率为99.6%以上。
皮肤是否有完善的防御功能主要取决于皮肤的角质层，角质层由新陈代谢颇低的细胞和细胞外层的双层脂质阵列组成，其结构与生化细胞膜以及脂质体的壁膜极为相似。角质层的结构和皮脂防护层的亲油性，一方面可以防止皮肤过度失水，另一方面可以防止自然环境中异物侵入皮肤。
德国科学家在皮肤医学方面进行了深入研究，为神经酸用于皮肤护理和皮肤病防治提供了有力的科学依据。许多研究试验证明，高含量不饱和脂肪酸的脂质体，如神经酸，可加强角质层的防护作用，并提高皮肤水分含量。真皮层里的血液循环功能，只有在神经酸能达到真皮的情况下，才有可能对其加以影响。角质层对水溶性维生素几乎是一个无法逾越的屏障，只有借助神经酸这样的载体物质，水溶性维生素才能穿透角质层。
食品添加剂：婴幼儿摄入强化添加神经酸的母乳化婴幼儿配方奶粉后对促进婴幼儿的大脑发育、增强智力水平、提高新生儿、婴幼儿及儿童的智力素质具有重要的意义。
保健品：神经酸能完整通透过血脑屏障，直接作用于神经纤维进行修复疏通，让受损、脱落的保护鞘再生，溶解堵塞通道的坏死组织，诱导神经纤维的自我生长及分裂，使神经细胞所产生的信息及外界的信息都能顺利通过神经纤维传递，达到指令畅通，以此激活受损、病变及休眠的神经细胞，重塑神经网络，恢复病人在语言、记忆、感觉、肢体等方面的部分或全部功能，达到脑病的彻底康复。神经酸是大脑神经纤维和神经细胞的核心天然成分。神经酸的缺乏将会引起脑中风后遗症、老年痴呆、脑瘫、脑萎缩、记忆力减退、失眠健忘等脑疾病。神经酸人体自身又很难生成，只能靠体外摄取来补充。
以核桃油为基质的促智健脑保健品。
用于治疗阿尔海默病的药物组合物。
改善脑血管病症状的组合物。
促进婴儿大脑和神经细胞发育的食用调和油。
神经酸是一种ω-9型长链单烯脂肪酸，在结构上，天然存在的神经酸活性形式为15位上的双键全部为顺式。神经酸是存在于动物神经组织和脑组织中的一种生理活性物质，最早从鲨鱼脑、牛脑中分离而得，是各国科学家公认的能修复、疏通受损大脑神经通路——神经纤维，并促使神经细胞再生的双效神奇物质，具有恢复神经末梢活性，促进神经细胞生长和发育的功能，对提高脑神经的活跃度，防止脑神经衰弱有重要的作用。神经酸主要应用于促进婴幼儿智力发育，以及老年人常见的中风、老年痴呆、脑瘫及心脑血管疾病的预防和治疗。
蒜头果、盾叶木及元宝枫的种仁油中含有一定的以甘油酯形式存在的神经酸，目前，神经酸的工业生产基本来源于对上述植物种仁油的分离纯化，专利CN200910074791.1介绍了利用分子蒸馏从元宝枫油中提取神经酸的方法；专利CN200710053164.0及CN20110119480.X分别介绍丁利用深黄被孢霉发酵及淡水微藻进行生物合成制备低含量神经酸的方法；专利CN200510048654.2及CN201010117638.5分别介绍了神经酸衍生物神经酸钙、神经酸锌的合成及应用的技术方案。
目前通过果仁油的分离提纯只能生产含量约85%的神经酸，不能满足市场对神经酸的高含量要求，而且神经酸的天然资源又十分有限，化学合成是解决神经酸天然资源短缺的重要途径，但迄今为止，国内外对于神经酸的化学合成研究文献很少。
根据现有客户有需求，经论证，结合过往经验，以及物料的成本及反应的安全性考虑，制定出小试线路框架，在补充完善后得到了比较合理的化学合成线路。
目前国内外生产神经酸的核心工艺为提取法，以元宝枫油为原料制备生物柴油及神经酸。神经酸项目。蒜头果、盾叶木及元宝枫的种仁油中含有一定的以甘油酯形式存在的神经酸，目前，神经酸的工业生产基本来源于对上述植物种仁油的分离纯化，但这种纯化方法，只能生产含量约85%的神经酸，不能满足市场对神经酸的高含量要求，而且神经酸的天然资源又十分有限。经评估，此项目采用化学合成，应属核心技术类产品，因现在市面上的产品，多数是通过天然植物提取所得，一方面产能受限，一方面纯度达不到要求，化学合成是解决神经酸天然资源短缺的重要途
神经酸主要用于保健品、食品添加剂、医药等领域。在全球范围，神经酸在各应用领域的消费比例依次是保健品79%、食品添加剂9%、医药7%、其它5%。未来几年神经酸各应用领域年均增长率依次是保健品4.1%、食品添加剂4.5%、医药5.9%、其它5.5%。