近年来，天然食品防腐剂正在见证需求的增长。这可归因于监管机构对食品加工的引导以及消费者健康意识的提高，消费者愿意支付高端产品的费用，使得对天然产品的需求逐渐增加。天然防腐剂产品成为行业内的香饽饽。
最近，加拿大天然产品公司（Natural Products Canada）投资了加拿大公司ChinovaBioworks，其蘑菇基天然防腐剂此前已引起帝斯曼，Rhapsody和AgFunder等主要食品行业合作伙伴的兴趣。“Chinova已经发现了一种独特的解决方案，可以创造一种清洁标签，天然防腐剂，满足工业和消费者的需求，”加拿大天然产品公司首席执行官Shelley King说。“自从我们18个月前开始与他们合作以来，我们对他们取得的进展感到非常兴奋，我们很自豪能够参与帝斯曼，AgFunder和Rhapsody的这次投资回合。”Chinova总部位于加拿大，专注于使用蘑菇壳聚糖开发天然防腐剂，这种天然纤维的抗菌性能可有效对抗广谱微生物。那么目前的全球防腐剂市场将有什么变化？
它也被称为迷迭香油树脂，长期以来一直被用作天然食品防腐剂。它传统上用于其令人愉快的香气和味道。它是通过迷迭香叶的蒸馏制备的。
全球食品防腐剂市场合成仍占主角，天然防腐剂不断崛起
据Grand View Research 的研究，2016年全球食品防腐剂市场规模估值为22.9亿美元。这些产品在食品加工过程中添加，以增加稳定性并避免变质。市场上有各种各样的防腐剂。但是，并非所有都在处理过程中使用。根据需要，它们也可以在加工后以少量添加到各种类型的食物中。传统上，采用盐，糖和香料来保存肉类和其他食物。食品防腐剂可防止微生物繁殖，从而抑制或延迟腐败过程。根据毒性，食品防腐剂分为无毒和中等毒性。无毒防腐剂可用于加工，而中等毒性变体则由相关监管机构（如美国FDA和欧洲食品安全局（EFSA））监管，这些监管机构通过适当的指数（INS或E）编号进行鉴定。食品防腐剂根据原产地分为天然和合成。2016年，合成类型占市场份额的最大市场份额为81.84％。合成食品防腐剂在全球范围内广泛使用，因为它们经济且易于按要求配制。
大量实验表明，茶多酚对人体具有良好的生理作用，是一种天然的防腐剂。
崛起背后：消费者愿意为天然食品防腐剂买单
2016年美国市场价值为3.503亿美元，并且在不断增长。预计美国肉类和家禽产品对食品防腐剂需求的增长将推动市场增长。Corbion N.V. 等制造商使用醋和茉莉提取物作为抗氧化剂，与柑橘粉一起使用，以防止食物中的水分迁移。美国市场主要是化学防腐剂，如苯甲酸盐，亚硝酸盐和丙酸盐。然而，由于对天然防腐剂的需求增加，该国的制造商正在从合成防腐剂转向天然防腐剂。这可归因于消费者的健康意识不断提高。近年来，天然食品防腐剂正在见证需求的增长。这可归因于监管机构对食品加工的引导以及消费者健康意识的提高，消费者愿意支付高端产品的费用，使得天然产品的需求逐渐增加。由于消费者对清洁标签产品的偏好，预计天然防腐剂的比例将在预测期内增加。因此，许多制造商正在采用新的配方和工艺来生产有机食品防腐剂以满足消费者的需求。