01.
9500万抑郁患者
情绪健康成年轻人最大问题
中国精神卫生调查显示，我国成人抑郁障碍终生患病率为6.8%，其中抑郁症为3.4%，目前我国患抑郁症人数9500万，每年大约有28万人自杀，其中40%患有抑郁症。抑郁症是影响全球人口的紧迫全球健康问题。
根据最新全球疾病负担数据集中与焦虑症相关的流行病学数据，以确定 204 个国家和地区从 1990 年到 2019 年的患病率、发病率和残疾调整生命年 (DALYs) 率。据估计，全球有 4.05% 的人口患有焦虑症，即 3.01 亿人。2023年，世界卫生组织（WHO）再次警示：全球焦虑与抑郁发病率较疫情前上升25%，中国心理健康服务需求缺口超80%。
不同年龄组的抑郁风险检出率
近年来，情绪健康类功能性食品市场呈现出蓬勃发展的态势。随着国民健康意识的持续提升，精神健康愈发受到重视，情绪健康产品成为大健康产业的新风口。越来越多的年轻人承受着来自工作、催婚、学习等带来的的压力、焦虑、紧张等情绪，有的年轻人甚至患上了抑郁症。年轻人逐渐成为情绪健康类功能性产品的主力军。不同企业也纷纷推出能够缓解不良情绪的产品，如光明乳业推出的 “优格伴”，添加了姜黄、黑枸杞原汁及 GABA（γ- 氨基丁酸），专为长期处于高压力状态而情绪低迷人群解压和增加能量。
02.
8类天然成分解锁
“情绪解药”新可能
动物来源
① ω-3脂肪酸：主要存在于深海鱼类中，如三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等。此外，一些贝类如牡蛎中也含有一定量的 ω-3 脂肪酸。ω-3脂肪酸主要为α-亚麻酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），能促进甘油三酯的降低有益心脏健康，是大脑细胞膜的重要组成部分，对人体多种疾病有治疗效果。流行病学和临床研究表明食品中 的n-3 PUFAs，尤其是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）对改善抑郁症和神经退行性疾病及其有益。同时鱼油能有助于减少双向情感障碍的抑郁症状。
② 色氨酸：又称β-吲哚基丙氨酸，是一种有机化合物，是人体的必需氨基酸之一，人体无法合成，必须通过饮食获取。在牛奶、酸奶、鸡蛋等动物制品中含量较为丰富。是人体中重要的神经递质——5-羟色胺的前体，色氨酸是合成血清素（Serotonin）和褪黑激素（Melatonin）的前体，这两种物质对调节情绪和睡眠非常重要。可作为安神药，调节精神节律，改善睡眠，使人产生放松和愉悦的感觉，有助于缓解紧张、焦虑等不良情绪。
③ 维生素 B12：主要来自动物性食品，如肉类（牛肉、猪肉、羊肉等）、动物肝脏、肾脏，以及蛋类、奶制品等。是维护神经髓鞘的代谢与功能。缺乏维生素B12时，可引起神经障碍、脊髓变性，并可引起严重的精神症状。维生素B12缺乏可导致周围神经炎。小孩缺乏维生素B12的早期表现是情绪异常、表情呆滞、反应迟钝，最后导致贫血。
④铁元素：动物肝脏和血液是铁的良好来源，如猪肝、鸡肝、鸭血、猪血等。红肉如牛肉、猪肉、羊肉等也含有丰富的铁元素，一些蔬菜如菠菜和南瓜。铁是动物身体组织和血液的极重要的组成物。铁不仅是人体血液中交换与输送氧气所必需的，而且又是某些酶（如过氧化氢酶、过氧化物酶、苯丙氨酸羟化酶等）和许多氧化还原体系所不可缺少的元素，在生物催化、在呼吸链上传递电子等方面都起着重要的作用。补充足够的铁元素可以预防和改善缺铁性贫血，提高大脑的供氧量，有助于提升精神状态和改善情绪，能够帮助降血糖转化为葡萄糖，为脑部提供能量。
绿茶、坚果、蔬菜和水果
① 富含维生素类，如B族维生素、维生素C、维生素E等。B族维生素多存在于糙米、燕麦等全谷物中，还有香蕉、杏仁、牛油果等水果类；维生素C多存在于柑橘类水果如橙子、柠檬，以及猕猴桃、草莓等；鲜枣、猕猴桃、柠檬和桑葚中则含有维生素E。这些维生素能够维持神经系统的正常运作，促进神经递质的合成，帮助缓解大脑抑郁情绪，改善焦虑。
② 富含矿物质类，如含有铁、镁、锌、钙等元素的食物。大多来自于坚果、种子、豆类和蔬菜水果中。这些微量元素参与体内多种生化途径，包括神经信号传递和肌肉放松，是人体必不可少的成分。有助于缓解紧张情绪，减轻焦虑，适当补充能改善情绪
③ 茶氨酸，主要存在于茶叶中，尤其是绿茶。茶叶中含有较多具有提神兴奋作用的咖啡因。但饮茶后却不会产生饮人等量咖啡因的兴奋作用。茶氨酸能促进α-波产生，从而引起舒畅、愉快的感觉。并且茶氨酸不会引起Ɵ-波数量的增加，因此茶氨酸在使人情绪稳定的同时还能使注意力更加集中。
④ 黄酮类，含有类黄酮的常用中药有槐米、黄芪、葛根、陈皮、枳实、银杏叶、山楂、菊花、野菊花、淫羊藿、射干等。而动物和人类日粮中的豆类中类黄酮含量较多。例如，蓝莓富含花青素，属于类黄酮的一种，具有抗氧化和抗炎特性，能够保护大脑细胞，改善认知功能，进而对情绪产生积极影响。黑巧克力中的类黄酮可以促进大脑血液循环，增加神经递质的活性，提升心情。
03.
2857 亿市场规模
情绪缓解类食品最新技术突破
蚌埠医科大学的研究团队发现辅酶Q10对慢性应激束缚模型(CRS)抑郁小鼠的神经保护作用及其机制。团队将小鼠分组，进行抑郁模型造模，造模成功后用辅酶Q10进行试验，结果发现与对照组比较，CRS模型组海马脑区GFAP阳性率与蛋白表达量显著减少，神经元突触棘显著减少，GSDMD-N、caspase-1、IL-1β表达显著增加，神经元与caspase-1 p10共标显著增加，辅酶Q10可改善上述情况。因此辅酶Q10通过下调焦亡信号通路缓解抑郁小鼠抑郁样行为。
成都大学的研究团队公开了一种关于白肉灵芝多糖（GLP）缓解抑郁和疲劳的制备方法。团队首先制备了白肉灵芝多糖，之后进行小鼠体内实验，结果发现实验组大鼠的体重、日均摄食量和饮水量均显著性上升，说明GLP能够改善慢性疲劳导致体重下降，饮食饮水量减少。并且GLP干预后缓解了由于慢性疲劳引起的记忆力下降的症状以及解疲劳导致的情绪方面的问题。这些结果表明白肉灵芝多糖具有较好改善慢性疲劳综合症导致的体重下降食欲不振、缓解记忆力下降以及抑郁状态的作用，能够有效缓解慢性疲劳综合症。
图源：网络
江南大学的研究团队公开了一种具有缓解焦虑功能的嗜热链球菌发酵产品的制备方法。将发酵技术与缓解情绪相结合。研究所采用的菌株为食品级的安全菌株嗜热链球菌GDMCC No.60810。小鼠体内实验表明该菌株可以显著提高血清中的血清素水平，在与血清素变化相关的认知与记忆障碍疾病中发挥其调节作用，并且还能够显著促进肠道中双歧杆菌的丰度，对胃肠液良好的耐受性，可有效发挥其在胃肠道内的益生作用。利用嗜热链球菌GDMCC No.60810发酵得到的乳品中，具有较高含量的乙偶姻、增强了乳品的风味，具有缓解焦虑情绪的作用。
在当今快节奏的社会环境下，情绪健康问题愈发凸显，尤其是年轻人面临着诸多压力，情绪类功能性食品的重要性日益显著。
从原料角度看，无论是动物来源的 ω-3 脂肪酸、色氨酸，还是植物来源的各类维生素、矿物质，都为缓解情绪提供了天然有效的成分支持。并且，新原料如辅酶 Q10、白肉灵芝多糖等的发现与研究，进一步拓展了该领域的原料范畴。
在技术层面，各研究团队积极探索，从探究原料作用机制到开发新的制备方法，为产品创新奠定基础。江南大学利用嗜热链球菌发酵制备缓解焦虑产品，成都大学研发白肉灵芝多糖的提取方法，这些成果都展示了技术的突破。
市场上，随着人们对心理健康重视程度的提升，缓解情绪类食品市场前景广阔。但目前市场产品质量参差不齐，行业标准有待完善。未来，在原料挖掘、技术升级的同时，需加强监管，确保产品质量与安全性，让消费者能够放心选择，真正受益于这些产品，助力人们在高压环境下保持良好的情绪状态，拥抱健康生活。