消费人群呈年轻化
根据Mordor Intelligence及世界卫生组织等权威数据显示，全球范围内，包括肝癌、脂肪肝、严重肝硬化在内的肝脏疾病患病率显著上升，尤其是非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）或脂肪肝，在全球患病率介于11.5%至46%之间，而在美国则高达20%。
观研天下整理的数据还显示，全球非酒精性脂肪肝炎病患者数量从2016年的15.5亿人增长至17.6亿人，年复合增长率为3.1%，预计到2030年将达到24.3亿。
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值得注意的是，肥胖症的普遍化也是推动肝脏保健品市场增长的关键因素。世卫组织的《2022年欧洲区域肥胖报告》指出，欧洲近60%的成年人受肥胖和超重问题困扰，这一现象在全球范围内同样严峻，进而加剧了肝脏健康负担。
具体到中国市场，肝脏健康问题同样不容忽视。《中国肝脏健康白皮书》最新显示，中国肝脏疾病患者超过1亿，且以每年5%的速度增长，中青年人群占比高达60%并持续上升。这一庞大的市场需求直接反映在护肝产品的销售数据上，2022年9月，淘宝天猫平台上护肝、养肝产品的销售额同比增长达到329.7%，且在近一个滚动年内（2021.10-2022.9）显示出消费者对高质量护肝产品的强烈需求。
此外，京东平台的销售数据也进一步印证了市场的繁荣。据鲸参谋数据显示，2023年度，京东平台上保健品的销量为1.7亿+，同比增长约35%；销售额将近318亿，同比增长约30% 。其中，养肝/清肺产品是市场中热销品类之一，其销额同比增长约为70%。另，小红书等社交平台上的相关话题讨论更是高达350+万篇，显示出年轻消费群体对肝脏健康的高度关注。
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天然原料更受青睐
在特殊食品信息查询平台搜索与“肝”有关联的注册保健食品发现，截止目前，共有676款产品在列。以国产保健品产品为例，较为常见的护肝原料包括：葛根、灵芝、红景天、西洋参等。以下是护肝产品中常见的几类天然原料，主要包括草本提取物、蔬菜提取物、植物根茎、菌类以及其他天然成分。
草本提取物
草本提取物是护肝产品中最常见的天然原料之一，它们富含多种生物活性成分，对肝脏具有显著的保护作用。常见的护肝草本提取物包括：
奶蓟草（水飞蓟）
奶蓟草（水飞蓟）被誉为“肝脏守护者”，主要成分是水飞蓟素，这是一种包含多种活性成分的复合物，具体包括水飞蓟宾(silybin)、异水飞蓟宾(isosilybin)、水飞蓟宁(silydianin)和水飞蓟亭(silychristin)。其中，水飞蓟宾是水飞蓟素中最主要的活性成分，具有显著的保肝作用，是世界上发现的治疗肝病最有效的类黄酮之一。
丹参
丹参具有活血化瘀、养肝明目的功效，能够改善肝脏微循环，增强肝脏解毒能力。
黄芪
黄芪补气升阳，增强机体免疫力，对化学性肝损伤有良好的保护作用。
葛根
葛根葛根在亚洲被广泛种植并用作药物和食品，历史悠久。葛根中有多种天然活性产物，包括葛根素、黄豆苷元、甲酮素、染料木黄酮和大豆皂苷。大量研究表明，葛根的各种天然活性产物可以通过调节氧化应激、炎症反应、脂质代谢，对不同类型的肝病起到保护作用。
红景天
红景天是景天科红景天属多年生草本植物。从红景天中提取的红景天苷已被证明对红景天具有保肝护肝、改善肝功能、抗肝纤维化、调节免疫功能、抗炎作用等功效和作用，并起到神经保护作用。研究表明，红景天能显著抑制肝脏促炎细胞因子的释放。蒲公英：《中国药典》有记载蒲公英可清热解毒，消肿散结，利尿通淋。蒲公英:《中国药典》有记载蒲公英可清热解毒,消肿散结,利尿通淋。欧盟的评估报告记载了一些动物实验,观察到蒲公英全草热水提取物可能有护肝效果。
蔬菜提取物
蔬菜是日常饮食中不可或缺的部分，许多蔬菜提取物也被应用于护肝产品中。这些提取物富含维生素、矿物质及抗氧化物质，有助于减轻肝脏负担，保护肝脏免受损害。
西兰花提取物
近年来,科学家们发现,西兰花中的一种特殊成分——硫代葡萄糖苷(GLSs)，其具有很好的护肝效果，能转化为具有强抗氧化性的异硫氰酸盐，有助于清除自由基，保护肝脏细胞。
胡萝卜提取物
胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素和维生素A，有助于维持肝脏的正常生理功能，促进肝细胞再生。
甜菜根提取物
甜菜根富含甜菜碱、多种抗氧化物质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，能够降低肝脏脂肪沉积，保护肝脏免受氧化应激损伤，适当食用可以补充身体所需要的营养,促进肝脏的新陈代谢
植物根茎
一些植物的根茎部分同样含有丰富的营养成分和生物活性物质，对肝脏健康大有裨益。
姜黄根茎
姜黄素是姜黄根茎中的主要活性成分，具有强大的抗氧化和抗炎作用，能有效减轻肝脏炎症，预防肝脏纤维化。
甘草根茎
甘草甜素是甘草根茎中的重要成分，具有保肝降酶、促进肝细胞再生的作用，广泛应用于治疗肝炎和肝损伤。
菌类
菌类不仅美味可口，还富含多种对人体有益的成分，其中不少菌类提取物对肝脏健康也有积极作用
灵芝
酒精性肝损伤主要是由于长期过量饮酒引起的，酒精肝已成为全球人类的共同威胁。而灵芝对肝功能和脂质代谢的有益作用明显。
茯苓
茯苓多糖能增强肝脏的解毒能力，促进肝细胞再生，对改善肝功能有显著效果。
其他天然成分
除了上述几类原料外，还有一些其他天然成分也被广泛应用于护肝产品中。
绿茶提取物
绿茶富含茶多酚，具有抗氧化、抗炎、降脂等多种作用，对肝脏健康有益。
菊粉
菊粉作为一种天然膳食纤维，菊粉能调节肠道菌群，改善肠道环境，从而减轻肝脏负担。
护肝产品市场的新趋势
填补治疗与养肝茶之间的空白
鉴于这两类产品之间的空白，市场上开始涌现出介于这两类产品之间的新型护肝产品。这类产品既具有明确的护肝效果，又适合日常长期服用，且不属于严格意义上的药物，更加符合现代人对于健康管理的需求。例如，某些采用科学配方、精选天然成分的食用油、口服液和凝胶糖果等新型的护肝产品，它们通过综合调理肝脏功能，帮助消费者在日常生活中维护肝脏健康。
大量解酒保肝类保健品也涌入市场。然而经过一段时间的大浪淘沙，真正存活下来并毅力不倒的解酒保肝类保健品却寥寥无几，单就此类产品的实际应用效果来讲，很多产品也不过是涂有“解酒保肝”的虚名，而无多少实际功效可言，有的产品为了解酒，会大量添加各种加快新陈代谢的成分，反而给肝脏带来了负担，得不偿失。
业内人士表示，目前在解酒类产品市场上，比较安全和健康的是含食品级+药食同源成分的护肝解酒产品。
然而我国生产解酒护肝饮品的厂家较少，且均处于初期发展阶段。赛道痛点可归结缺乏标准和领军企业；虚假宣传多令消费者对大多数产品失去信心；“解酒”产品效果不明显；消费场景缺失；中国酒桌文化“一醉方休”仍盛行等。邻国日本、韩国市面上解酒丸种类较多且多有护肝功能，添加成分包括姜黄、枳橘子、葛根、甜菜碱等药食同源原料，成分友好且包装趋向年轻化。
护肝赛道人群画像集中在中青年人群，大众消费不断升级，消费者对于添加成分含量的认知不断提升，高浓度、高含量的高端化诉求不断涌现。
未来，品牌可定位解酒场景从功能食品的角度切入市场，且对于主要成分进行市场教育。在护肝产品同质化较严重的竞争态势下，产品可与具有其他功能的成分进行复配，拓宽产品功效，如口服美容、肠道健康、助眠等，打造差异化竞争优势。