这种能大幅度提升抗衰效果的调味料指的是胡椒，具体来说，是胡椒中含有的胡椒碱成分在发挥作用。
胡椒是一种常见的调味料，具有独特的辛辣味。在印度传统医药阿育吠陀中，胡椒是传统医药处方和配方中必须的三大草药之一。现代研究发现，胡椒中最主要的活性成分是胡椒碱（piperine），这也是胡椒“辛辣味”的来源。
📕胡椒碱的抗衰老效果
胡椒碱具有多种药理作用，包括保护心血管、调节糖脂代谢、抗肿瘤、改善神经系统疾病和抗炎等。更重要的是，胡椒碱在帮助其他成分“提升生物利用度”上表现出色，从而间接提升了其抗衰老效果。
胡椒碱能提升多种营养素的生物利用度
提升生物利用度：生物利用度反映的是药物活性成分到达体循环的相对量和速度。胡椒碱能大幅度提升包括维生素、植物提取物、矿物质及其他营养成分的生物利用度，如姜黄素、白藜芦醇、人参皂苷、辅酶Q10、维生素C、维生素B、β-胡萝卜素等。这些成分本身具有抗氧化、抗炎、抗衰老等效果，而胡椒碱的加入则能使其效果倍增。
例如，胡椒碱可将白藜芦醇的生物利用度显著提高229%，最大血清浓度提高1544%；将人参皂苷的生物利用度提高196.8%；将血浆中的辅酶Q10水平提升约30%等。
在实际应用中，姜黄素和胡椒碱的搭档效用也十分显著。在新冠病毒流行期间，临床研究发现两者联合应用可以减轻症状，缩短中重症患者的住院时间，减少重症死亡率。
抗氧化作用：胡椒碱本质上也是一种强大的抗氧化剂，可以清除有害物质“自由基”。自由基是导致细胞损伤和衰老的重要因素。通过清除自由基，胡椒碱有助于减缓细胞衰老过程。
抗炎作用：慢性炎症与多种疾病有关，包括类风湿性关节炎和癌症等。胡椒碱具有抗炎作用，可以减轻炎症和疼痛，从而有助于维护身体健康和延缓衰老。
📕胡椒碱的安全性与应用
胡椒碱在日常饮食中广泛存在，且安全性高。众多研究证明胡椒碱的安全性高，高剂量摄入无基因毒性、免疫毒性和诱变毒性。因此，在日常吃各种抗氧化、抗炎、抗病毒、抗衰老的补充剂时，加入胡椒碱可能会事半功倍。
做菜时撒点胡椒好处多多
胡椒中的胡椒碱成分具有显著的抗衰老效果，主要通过提升其他营养成分的生物利用度、抗氧化和抗炎作用来实现。