▍司美格鲁肽改善味觉基因，降低人们对甜食、油炸食品的欲望，改变了人们的生活方式
第一提交人Mojca Jensterle Sever，博士斯洛文尼亚卢布尔雅那大学医学中心和卢布尔雅那大学内分泌、糖尿病和代谢疾病系的：“改变代谢健康会显著影响味觉感知，“肥胖者可能认为甜味不那么强烈，可能需要更多的甜味剂来满足他们对甜味的奖励需求。相应地，易患肥胖症的人群对甜食有着天生的更高的欲望。”
虽然摄入高热量的美味食物与肥胖和糖尿病的发生和维持有关，但Jensterle Sever将味觉描述为控制食物摄入的潜在守门人。她解释说：“味觉传达了重要的信息，即所摄入物质的感知质量、食欲和享乐价值。”“从舌尖上的味蕾，味觉神经纤维可信来源传送味觉信号可信来源到大脑，对味道品质进一步区分，并进一步传递信息，以感知食物的奖励价值和调节食物的摄入量。
对于患者来说，司美格鲁肽有助于对抗“食物噪音”，即对食物和饮食的持续关注，这可能会使长期节食变得困难。GLP-1 甚至可以让油炸食品或糖果等令人垂涎的食物看起来不那么美味。
因此，司美格鲁肽正在改变我们的饮食方式，食品行业也注意到了这一点。根据最近的趋势报告，GLP-1 用户占尝试新食品杂货产品的最大份额，他们更愿意花大价钱购买昂贵的商品。
▍司美格鲁肽正在影响垃圾食品巨头
司美格鲁肽等GLP-1减肥药物的激增不仅正在影响了腰围，还在影响食品集团的利润率。
一些专家表示，垃圾食品巨头已经在与注重健康的消费者作斗争，可能会经历类似于烟草业的衰退，这要归功于司美格鲁肽等药物，这些药物抑制了食欲并促进长时间的饱腹感。
包括摩根士丹利在内的知名金融机构预测，到 2035 年，将有 2400 万人（约占美国人口的 7%）依赖减肥药。摩根士丹利的分析更进一步，预测服用这些药物的人将减少糖果、甜品和其他垃圾食品的消费量达惊人的 25%，从而导致每年数十亿美元的收入减少。
企业正在注意到这一点，最近的分析显示，垃圾食品公司的高管越来越多地与投资者讨论这些药物。 摩根士丹利 (Morgan Stanley) 食品分析师帕梅拉·考夫曼 (Pamela Kaufman) 强调了食品、饮料和餐饮行业需求疲软的可能性，特别是不健康的高脂肪、高糖和高盐食品。
这种新型药物可以使每日热量减少 20-30%，从而减少高糖和高脂肪食物的摄入。据金融机构称，这使得薯片、饼干和烘焙食品制造商预计到 2035 年消费量可能会下降3%。
尽管影响预计将逐渐演变，但投资者和企业领导人已经表达了担忧。2022 年，在公司演示和财报电话会议中，有 18 次提及 Wegovy、Ozempic（司美格鲁肽品牌名）和 Mounjaro（替尔泊肽品牌名）。2023 年迄今为止，这些药物已被提及 71 次。
摩根士丹利的研究显示，服用减肥药的人中，73% 的人减少了糖果的摄入量，70% 的人减少了含糖饮料的摄入量，69% 的人减少了饼干的摄入量，67% 的人减少了咸味零食的摄入量。