药食同源视域下的保健食品研发
中国是世界上最早使用“药食同源”食品概念的国家之一，其历史可追溯至周朝时期，《周礼》明确指出“食医”与“山药师人”地位相当。随着时代的发展，《食经》《神农本草经》等古代典籍中记载的药食同源的食品种类逐渐增加，根据中国药膳食用植物资源库的统计，目前已收录了4300种药食同源植物。虽然“药食同源”这一概念提出已久，但由于我国历史上“药食同源”思想对传统饮食文化影响深远，对其进行界定也是一个难题。随着现代食品科学技术的发展和大众健康意识的提高，“药食同源”的理念逐渐深入人心。
药食同源是指药物和食物具有同一来源，其基本内涵是将药物和食物视作一体，即视之为相互依存、相得益彰的存在，对人体健康同样具有重要作用。药食同源的理念来源于中医的养生观念，强调以食补药、以药补食，从而达到身体健康和长寿的目的。从中国古代的养生文献中可以看出，中国古代先民非常重视饮食与身体健康之间的关系，甚至将食物与养生联系在一起。
以食补药、以药补食
注意保健品的食用量和频率
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随着国家政策的引导，保健食品行业的发展速度显著加快了，不断有新的企业进入市场，产品种类也越来越丰富了，其质量也得到了显著的提升。一直以来，我国保健食品行业都保持着强劲的发展势头。我国保健食品的市场容量不断扩大，每年以20%～30%的速度增长，截至2019年我国已成为世界第二大保健食品市场。预计未来3～5年，保健食品行业都将保持强劲的增长势头。
我国目前已成为全球第二大保健食品市场，但从目前我国的市场结构来看，企业规模较小、技术水平较低、品牌集中度较低、流通渠道混乱是造成目前我国保健食品行业竞争状况不那么激烈的主要原因。
从政策引导到法律法规引导，再到行业标准的完善，从政府加强管理到行业自律和企业的自我完善，从粗放式发展到专业化和精细化发展。近年来我国保健食品的准入制度不断完善，政府对保健食品的管理也越来越严格了，建立了必要的机构和监管体系，并出台了一系列有关保健食品的政策和规定，如2016年7月1日开始正式实施的《保健食品注册与备案管理办法》，既有助于确保保健食品的质量、安全和有效性，也能保障消费者的利益。政府通过不断加大对保健食品企业的扶持和指导力度，能支持其科技创新和产品研发工作，推动了保健食品市场的规范发展。
药食同源视域下保健食品的研发需要考虑到营养和功能性的平衡，同时还需要注重对其进行质量控制和临床试验，这有助于为消费者提供更加安全有效的保健食品。在保健食品的研发过程中，需要注重以下几个方面。
保健食品的研发需要从营养学的角度出发，深入研究人体所需的各种维生素、矿物质、蛋白质等营养素的作用和摄入量，并根据不同人群的营养需求量来选择合适的营养成分，以达到满足人体营养需求和改善机体功能的目的。同时，还需要关注保健食品中是否存在不良成分，以及保健食品的安全性、有效性等。
保健食品的功能成分指其能够对人体产生保健作用的成分，包括各种维生素、矿物质、氨基酸、活性酶、激素、糖类等。在研发保健食品时，需要筛选出具有保健功能的成分，确保其安全性和有效性。在选择功能成分时，需充分了解不同成分的作用机理和影响因素，比如它们的吸收方式、作用机制等；同时也需要考虑不同人群的身体状况和营养需求，根据不同人群的身体状况和营养需求来选择合适的功能成分。
保健食品的研发需要注重产品的安全性和质量控制，以确保产品的安全性和有效性。除了符合国家相关标准和规定之外，还需要通过严格的质量控制程序来进行产品检验和验证，以确保产品的安全性和有效性。在产品的开发和推广中，也需要遵守相关法律法规，以确保消费者的合法权益得到保障。
随着人们对健康意识的增强，保健食品到了越来越多人的重视和青睐。在药食同源概念的影响下，保健食品的研发成了一个备受关注的话题。药食同源是中医药文化的重要概念，即食物与药物的界限是模糊的。因此，对保健食品的研发需要考虑到其与药物的关系，即在提供营养的同时，也需要具备一定的功能性。
保健食品产业是我国具有发展潜力的朝阳产业，在未来的发展中，应加强对保健食品的研发创新，鼓励保健食品新功能的开发并优化产品结构，优化监管体系、严格安全准入，促进产品创新，推动技术进步，加大标准制定力度，强化技术支撑，加强科普宣传教育，推进科普与产业的融合。
为进一步规范对药食同源的保健食品的管理，促进行业高质量发展，要积极推动药食同源保健食品标准的制定、完善其制度并推动体系建设；推动“三品一标”（即：绿色食品、地理标志）建设，加强对质量管理能力的建设，加强宣传教育培训等。积极为产业发展搭建平台。比如：在政策方面，组织研究药食同源保健食品的相关政策法规；在标准方面，进行标准研究和制定；在认证方面，开展质量体系认证；在宣传方面，开展质量公益培训和宣传教育。
以《食品安全法》为中心的相关法律法规已基本构建起了保健食品监管的法律框架，明确规定了保健食品市场监督管理的具体措施以及相关责任和义务，此外，还规定了保健食品市场监督管理的程序和要求，制定了有关保健食品行业发展的政策文件，以确保食品安全、促进保健食品行业的发展。因此，要加强对消费者的教育，向消费者普及保健食品的基本概念、市场和质量信息，提升消费者的认知水平并增加其知识储备，避免其受到误导或遇到骗局。其次要实行标准化管理，制定保健食品生产的标准化管理规范，规范保健食品生产、销售和使用的各个环节，确保保健食品的质量和安全。最后要强化宣传，加强对保健食品的宣传和推广，鼓励人们通过科学的营养平衡、健康生活方式来达到健康保健的目的。同时还要加强行业自律，积极引导企业正常运营发展，提升保健食品的合法经营水准，维护保健食品行业的良性发展。
确保食品安全
