胶原蛋白
胶原蛋白是很多结缔组织的结构性蛋白，如皮肤、骨骼、关节和筋腱，在哺乳动物蛋白质中含量达到三分之一。胶原蛋白肽是胶原蛋白的酶解产物。有研究表明人体口服胶原蛋白肽后，是以小肽和游离氨基酸两种形式被人体吸收，且一般在1-2小时后达到峰值[2]。动物实验证实，摄入放射性胶原蛋白肽后，在股骨、胫骨、关节，肌肉等组织中都检测到了放射性存在，胶原蛋白肽参与了上述组织生长合成[3]。临床研究证明胶原蛋白肽可以促进骨骼关节健康，缓解因运动导致的疼痛，改善肌少症，促进伤口愈合等作用，可适用于运动营养食品[4]。
胶原蛋白肽在运动营养领域的研究进展
胶原蛋白肽
Song等人以老年鼠为研究对象，分析了胶原蛋白肽对骨流失的预防效果和改善骨微观结构情况。实验结果显示摄入胶原蛋白肽后，骨的机械强度，骨密度和胶原含量显著提高，骨小梁网状微观结构也明显改善。进一步研究发现，胶原蛋白肽可以上调与胶原蛋白合成相关的TGF-β和Smad3 水平，下调Smad7水平。此外，血清抗酒石酸酸性磷酸酶(TRAP)水平下降显著，TRAP是破骨细胞的标志性成分，其含量下降，表明胶原蛋白肽可以通过降低破骨细胞活性来抑制骨吸收[7]。
胶原蛋白肽改善关节的研究
Clark等人研究了147名运动员口服胶原蛋白肽改善关节的效果。结果发现与对照组相比，实验组有5组参数疼痛感明显降低，分别是休息时关节疼痛感，行走时关节疼痛感，站立时关节疼痛感，负重时关节疼痛感，举重时关节疼痛感。实验结果表明口服胶原蛋白肽有利于关节健康，能够降低运动员这一关节病高风险人群发病的几率[9]。Zdzieblik等人2017年也研究了胶原蛋白肽对运动员在运动中膝关节功能性疼痛的影响。实验共139名运动员参与，实验周期为12周。研究结果发现，与安慰剂组相比，口服胶原蛋白肽可以降低36%因减轻运动导致的疼痛，疼痛缓解率高达88%[10]。
胶原蛋白肽
1.4胶原蛋白肽促进伤口愈合的研究进展
胶原蛋白肽在运动营养食品中的应用
运动营养食品
Myprotein公司5年内共发布了813件添加了胶原蛋白肽的运动营养食品，为全球数量发布最多的公司。美国和德国是发布添加了胶原蛋白肽的运动营养食品最多的国家。胶原蛋白肽在运动营养食品中的形式多为营养棒，占到50%以上的比例，其次为固体饮料，比例大约为23%。
运动营养食品
国内一家专业做运动食品的企业开发了针对青少年高考体育生保护关节软组织的骨胶原蛋白片，里面添加了水解胶原蛋白，骨胶原蛋白。其另一款宣传提高耐力的倍健珍膝骨胶原蛋白运动营养粉也添加了骨胶原蛋白。