最新法规！蓝莓花色苷和黑麦花粉2款新食品原料获批

2023年5月6日，卫健委2023年第3号公告，批准包括蓝莓花色苷和黑麦花粉2款新食品原料，以及6款食品添加剂新品种（扩大使用范围）、6款食品相关产品新品种。

图源：卫健委官网

01蓝莓花色苷

蓝莓花色苷是以杜鹃花科越橘属蓝莓（Vaccinium corymbosum L.）的果实为原料，经酶解、水提取、纯化、浓缩、干燥等工艺制成的粉状物质。

蓝莓花色苷2023年第3号公告文本

图源：卫健委官网

加拿大批准蓝莓提取物（花色苷含量≥40%）作为天然健康食品使用；欧盟将蔬菜、水果来源的花色苷作为食品添加剂使用；美国将葡萄及葡萄皮来源的花色苷作为食品添加剂，允许在饮料等食品中使用。

我国批准的蓝莓花色苷推荐食用量为：总花色苷含量40.0%的蓝莓花色苷推荐食用量为800毫克/天，超过该含量的按照实际含量折算。

观点：

新食品原料蓝莓花色苷于2021年10月申报，申报名称为“蓝美1号蓝莓提取物”。据了解，该产品由蓝美股份申报，公司从“蓝美1号”蓝莓果中提取出富含完整 15 种花色苷、总花色苷纯度高达 40% 以上，“蓝美 1 号”花色苷已经达到高级别的花色苷药用标准。

蓝莓花色苷液相色谱图

图源：卫健委官网

从蓝莓花色苷的参考液相图谱来看，花色苷的种类和含量都高于欧洲越橘，且40%的含量远高于普通的蓝莓提取物的规格。从技术上具有一定的竞争力。作为天然色素和功能型食品配料，具有很广泛的应用潜力。

 

02黑麦花粉

黑麦花粉的基源植物为禾本科黑麦属植物黑麦（Secale Cereale L.），原产于中亚及地中海等地区，在欧洲被广泛种植。本产品是采收黑麦的花粉，经过干燥、分离等工艺制成。在日本和韩国，花粉作为一种食物类别，不限定其基源植物，黑麦花粉可作为食品食用；在美国，黑麦花粉可作为食品原料进行销售。本产品推荐食用量为≤1.5克/天。

图源：卫健委官网

观点：

黑麦花粉于2021年10月申报新食品原料，也是目前国内批准的首款花粉类新食品原料。据了解，这款原料为美国Graminex L.L.C公司的品牌Graminex^®原料，无溶剂提取，产品可应用于胶囊、 片剂、饮料等剂型，对前列腺健康、肝脏健康、女性更年期健康及免疫健康等有支持作用。其实我国也有很多花粉类原料是普通食品原料，比如油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高粱花粉等，现在又有黑麦花粉的加入，随着花粉食用资源的不断扩张，未来以花粉为原料的功能食品开发或将是新的热点。

 

03D-阿洛酮糖-3-差向异构酶

枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）来源的D-阿洛酮糖-3-差向异构酶批准为食品工业用酶制剂新品种。美国食品药品管理局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。

图源：卫健委官网

该物质作为食品工业用酶制剂，主要用于催化D-果糖制得D-阿洛酮糖。其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB 1886.174）。

观点：

D-阿洛酮糖申报受理情况汇总

D-阿洛酮糖从 2020年开始已经有多个企业进行新食品原料的申报，而D-阿洛酮糖-3-差向异构酶是D-阿洛酮糖生产工艺的最重要的酶制剂，酶制剂的合法化会加快D-阿洛酮糖新食品原料的批准。D-阿洛酮糖的市场热度已经有了，待新食品原料身份确定后，或将改变目前代糖市场的格局。

 

04L-硒-甲基硒代半胱氨酸

L-硒-甲基硒代半胱氨酸作为食品营养强化剂已列入《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》（GB 14880），强化食品中硒的含量。

该物质作为食品营养强化剂用于调制乳粉（儿童用乳粉除外）和调制乳粉（仅限儿童用乳粉）（食品类别01.03.02）、大米及其制品（食品类别06.02）、小麦粉及其制品（食品类别06.03）、杂粮粉及其制品（食品类别06.04）、面包（食品类别07.01）、饼干（食品类别07.03）、含乳饮料（食品类别14.03.01）。

本次申请的L-硒-甲基硒代半胱氨酸为新的生产工艺，质量规格适用于以N-乙酰基-3-氯-L-丝氨酸甲酯和甲硒醇钠为原料，经取代反应、盐酸水解、精制而得的食品营养强化剂L-硒-甲基硒代半胱氨酸。其使用范围和用量与GB 14880中已批准硒的规定一致。

观点：

强化食品中硒的含量，对于免疫健康有支持作用。随着工艺的更新，技术的迭代，强化的富硒食品将惠及更多的消费者。