2023年5月9日-11日，一年一度的Vitafoods欧洲展如期在瑞士日内瓦举行，今年展会主题更加关注可持续性、个性化和健康营养食品的创新。
据官方不完全数据统计，今年有超700家展商，15000名专业人士，共同深入探讨营养保健食品创新方面的挑战和机遇，包括运动和主动营养、认知和情绪健康、代谢和免疫健康以及生命阶段和健康老龄化等。
经过20多年的发展，Vitafoods Europe已经成为欧洲乃至整个全球健康产品和功能食品市场的发展风向标。今年展会亮相的新原料&产品超130+款，包括原料、终端产品、应用解决方案、创新剂型等多个类别。
01原料新品趋势：聚焦女性、肠道、益生元、替代蛋白等方向
1.运动营养新原料
运动养颜原料中富含抗氧化剂花青素-3-葡萄糖苷的特定花青素（C3G），多项研究发现C3G与抗氧化、炎症、神经保护、心脏和糖尿病等存在关联，
运动过程中产生的过多自由基会破坏组织中的正常细胞功能，导致长时间运动时肌肉疲劳，而运动营养原料能够以多个方式对其产生影响。目前运动营养原料可用于运动耐力补充剂和饮料、运动前配方、电解质饮料和恢复补充剂等多款产品。
数据显示，美国运动营养补充剂市场预计2025年将达105亿美元，整个市场将朝着更为加专业化和细分化的方向发展，这也为更多新原料的发展提供空间。
2.女性健康新原料
美容市场上推出了一款女性更年期的新原料，由多种植物草药复配而成，主要应用场景是女性更年期的身体和精神症状，一项涉及150名女性进行的对比、安慰剂试验也取得正向结果。
女性健康市场正处于蓬勃发展的阶段，女性健康相关的解决方案（膳食补充剂、营养产品、化妆品等）数量以及各种健康声称越来越流行，其中更年期是一个值得关注的细分方向。
对于85%的女性来说，更年期与个人挑战、身体和情绪变化有关，严重还会影响到日常生活。
3.替代蛋白市场新角色——昆虫浓缩蛋白（IPC）
昆虫浓缩蛋白
昆虫浓缩蛋白(IPC)新原料，其中的蛋白质含量超80%，还可提供完整的必需氨基酸以及维生素和矿物质等成分，适用于蛋白质强化产品、功能性预混料和其他应用。
作为一种可溶性成分，该蛋白质具有其它蛋白不具备的优势，其可改善消化率、乳化形成能力、热稳定性和流变学等特性，不含大豆、乳制品和鸡蛋等成分，非转基因。
过去3年，欧盟批准了5种昆虫为新资源食品，昆虫蛋白在整个欧洲市场正成为一个发展迅速、潜力巨大的新兴行业。
4.新型肠道健康解决方案
多矿物质复合物，源自Lithothamnion sp.红海藻，可持续地从冰岛海岸收获。这种红藻在其生长过程中会在细胞壁中积累和储存海水中的矿物质，进而能提供丰富的钙、镁和72种额外的微量矿物质，这些矿物质产生的协同作用，可作为肠道健康新方案。
市场数据显示，全球肠道健康产品市场预计2027年将达221亿美元。这种增长是由于消费者越来越意识到肠道健康的重要性以及肠道微生物组在整体健康和保健中的作用，未来改善肠道健康的新产品和营养策略会持续增加。
5.标准化南非醉茄提取物
“标准化南非醉茄”提取物，使用USP-HPLC方法将南非醉茄提取物标准化为1-10%的醉茄内酯。同时，使用造粒技术能实现原料吸湿性、密度和自由流动性的微小颗粒尺寸。
南非醉茄在印度阿育吠陀体系中有上千年的使用历史，是一种典型的适应原草药，应用的场景包括缓解压力、睡眠、认知健康、免疫力等。下游产品应用方向，通常跟药用蘑菇、接骨木莓、姜黄、苹果醋等原料进行复配。
6.新型益生元解决方案
天然葡萄提取物，科学数据证实其具有益生元的潜力，并且可调节肠道微生物菌群，可应用在食品、饮料、膳食补充剂、营养棒、零食等多个产品品类。
近期开展的一项体内研究发现，VinOgrape™Plus在菌群失调诱导后能调节肠道微生物组情况，同时还可增加Akkermansia muciniphila的丰度，表明其在代谢和体重管理方面有一定的市场潜力。
02终端新品趋势，聚焦睡眠、免疫、脑健康、关节、女性等赛道
7.睡眠新配方产品
木兰花、麦角硫因、维生素B6、白藜芦醇
一种含有四种全天然成分，包括木兰花、麦角硫因、维生素B6、白藜芦醇等，其在睡眠、舒缓、抗氧化等场景方面有一定的市场潜力。同时，该产品使用舌下技术，剂型为片剂，能够快速释放配方中的活性成分。
和常规睡眠产品不同的是，新的配方并没有选择目前主流的睡眠成分，包括缬草、洋甘菊、西番莲、镁元素、褪黑素等，而是选择较为小众的原料，通过协同增效的方式实现睡眠市场的差异化竞争。
8.儿童眼健康新品
一款新的针对儿童眼部方向的巧克力产品，配方中的原料包括叶黄素、玉米黄质和维生素A和C、锌元素和越橘提取物等，这些都是护眼赛道比较常见的原料，都有一定的数据试验支撑。
除这款眼部健康产品外，还推出了针对骨骼、情绪、认知、免疫、复合维生素等多个细分方向的巧克力产品。随着功能性产品发展的多元化，巧克力正成为天然原料的热门载体形态。
9.女性健康产品新配方
一款针对女性健康的新产品，产品主要配方原料包括Qsoy（40mg）、Qratrol（75mg）、维生素B6（16mg）等，产品剂型为胶囊，应用的人群是绝经期和绝经后女性。
此次展会上还有很多企业在关注女性健康赛道，主要聚焦的方向集中在口服美容和更年期健康。
10.免疫产品新配方
营养补充剂主要以植物精油为主，包括桉油樟精油、窄叶薄荷精油、迷迭香精油、生姜精油和山香薄荷精油等，主要的消费场景集中在免疫支持方向，同时在呼吸道方面有一定应用潜力。
基于COVID-19的影响，全球消费者对免疫健康的关注和需求也越来越高，从原先的季节性需求转变为全年段周期。除维生素、矿物质传统免疫角色外，未来植物提取物、益生菌、益生元等原料也将迎来快速的增长。
11.胶原蛋白新配方产品
胶原蛋白新产品，主要成分包括胶原蛋白、透明质酸、维生素C、B3、B7和木槿提取物等，产品剂型为粉末，可在多个消费场景中应用。
胶原蛋白市场正处于稳步增长阶段，美国、欧洲、日本都是发展较为成熟市场，而中国是发展速度比较快的市场。Grand View Research数据显示，2019中国胶原蛋白市场规模为9.83亿美元，预计2027年将达15.76亿美元，期间复合增长率预计为6.54%，高于同期全球5.42%的增速。
12.脑健康新品
PS+PQQ
展会上的新型脑健康产品主要的活性成分是DHAPS和PQQ，DHAPS是海洋鱼类来源的磷脂，能与海洋Omega-3脂肪酸共价复合，具有更高的生物利用度和协同效应。
主打的消费场景是认知健康，使用的原料也很有特点，PS是比较常规的脑健康原料，最近几年在市场在持续增长，而PQQ作为国内新批的新食品原料，有望掀起新一轮健康热潮。