鞣花酸以其抗氧化特性而闻名。它还具有抗炎的特性。它是一种植物化学物质，可以降低癌症风险和降低胆固醇。这意味着它可以清除体内毒素并防止被称为自由基的有害分子。植物也会产生这种抗氧化化合物，作为抵御感染和害虫的防御机制。
石榴皮
鞣花酸在哪里？
皮肤防晒
试管和动物研究表明，这种抗氧化剂可以通过阻止分解晒伤皮肤中胶原蛋白的酶的产生来保护皮肤。
胶原蛋白是一种蛋白质，是皮肤结构的一部分。 它可以让您的皮肤伸展并保持紧致。 当胶原蛋白受损时，您的皮肤可能会下垂并出现皱纹。
鞣花酸有助于减少皮肤皱纹，因为它们的抗氧化剂有助于控制自由基，自由基是导致衰老的皮肤损伤的主要原因之一。
在一项研究中，将鞣花酸应用于暴露于紫外线八周的无毛小鼠的皮肤可减少炎症并有助于保护胶原蛋白免受损害。
防晒
美白功效
鞣花酸是皮肤科医学公认可使用的有效美白成分之一。当前人们对于皮肤美白的观念有了根本性的变化，从借助物理性的遮盖性美白向黑色素还原等方式的生物性美白转变对于鞣花酸如何起到美白作用。
我们首先看下黑色素的形成机制：黑色素细胞存在于表皮基底层，是黑色素的制造厂。黑色素的制造原料是酪氨酸( Tyrosine)，必须经酪氨酸酶( Tyrosinase)先后转化为多巴(DOPA、多巴锟( DOPA quinon)，最后才形成黑色素( Melanin)。
鞣花酸抑制酪氨酸酶活性，阻断黑色素生成，达到美白及淡斑的效果。除此之外，鞣花酸可有效保护免于外界伤害。鞣花酸还有一个功效就是，能够捕捉自由基（也就是引起皮肤老化的一种物质），也是预防皮肤老化的一种有效成分。
癌症
在 2014 年的一项研究中，研究表明鞣花酸会减缓肿瘤细胞的生长，并与癌症分子结合使它们失去活性。已经在小鼠和大鼠中研究了其帮助抵抗癌症的作用。鞣花酸表现出对化学物质诱导癌变及其他多种癌变有明显的抑制作用,特别是对结肠癌、食管癌、肝癌、肺癌、舌及皮肤肿瘤等有很好的抑制作用。
研究证明鞣花酸可以有效地在48小时之内抑制致癌细胞生长、扩散以及在72小时之内杀死癌细胞。鞣花酸在子宫颈的乳头状瘤呈现G-Arrest(肿瘤细胞凋亡)，且鞣花丹宁酸（Ellagitannins）可以分解血癌细胞。
欧洲医学研究报告指出，鞣花酸可促进伤口愈合，防治心脏疾病，减少肝囊肿的形成，有抗菌及抗病毒的功效。
鞣花酸还可以保护正常细胞对抗烟草尼古丁、食品添加剂和化学毒害造成的致癌毒素，保护细胞膜，防止细胞变性。
一句话，鞣花酸是人体内的抗癌卫士。
炎症
炎症
鞣花酸还可以有效治疗皱纹和炎症。2010 年的一项研究检查了鞣花酸对暴露于紫外线的小鼠和人类皮肤细胞中的胶原蛋白和炎症反应的保护作用。
在这项研究中，研究人员将外用鞣花酸溶液应用于无毛小鼠。然后将小鼠暴露在紫外线下八周。结果表明，鞣花酸可防止引起皱纹的炎症和胶原蛋白分解。
研究还表明，鞣花酸是对抗胰腺炎等疾病的有力药物。在另一项动物研究中，大鼠喂食受鞣花酸影响的饮食以检查炎症和纤维化。结果表明，与用不同饮食治疗的大鼠相比，喂食鞣花酸的大鼠胰腺炎症减轻。
肥胖
鞣花酸与减肥有关。研究可信来源表明，鞣花酸可以减少肥胖及其并发症的影响。 但是，还没有进行人体试验。
在 2012 年的一项动物研究中，研究人员观察到石榴提取物中的鞣花酸降低了小鼠抵抗素的含量。抵抗素是一种与肥胖、胰岛素抵抗和糖尿病相关的激素。该研究表明，使用鞣花酸降低抵抗素可以降低肥胖和炎症的风险。
肥胖