★中医眼中的凤凰衣★
《饮片新参》记载:凤凰衣“淡,平”。《会约医镜》中有记载“入肺”经,在《四川中药志》描述有:凤凰衣“性温,味甘,无毒”,入肺、脾、胃经。凤凰衣具有养阴、清肺,可治久咳、咽痛失音、瘰疬结核、溃疡不敛等功效。如《本草纲目》称凤凰衣能治久咳,《医学入门》:“治小儿头身诸疮,烧灰猪脂调敷”,《饮片新参》:“清肺热,治虚咳”,《浙江中药手册》:“清肺火,化燥痰,治咽痛失音”。
凤凰衣的性状为皱缩状薄膜,碎片大小不等,边缘不整齐,一面白色无光泽、另一面淡黄色,略有光泽,并附有棕色线状血丝。质轻松,略有韧性,易破碎。以色白、内膜完整、无蛋壳等杂质者为佳。
春、秋采收,将孵出小鸡后的蛋壳敲碎,剥取内膜,洗净阴干。一般常用的炮制方法为:取原材料、除去残留的蛋壳及杂质。取净内膜、洗净阴干即可。
鸡蛋膜中主要有胶原蛋白,特别富含X型胶原蛋白。此外还含有其他高分子生物活性成分如OCl7蛋白、唾液酸糖蛋白、桥蛋白、卵清蛋白、溶解酵素、卟啉蛋白等。蛋膜中含有的可溶性粘多糖类化合物,主要有透明质酸、硫酸软骨素等。蛋膜中的无机物有钙、镁、锶,而几乎不含铅、铝、镉、汞、碘。
蛋壳膜具有极其特殊的性质,如高比表面积、不溶于水、耐有机溶剂、低浓度的酸碱对蛋壳膜结构影响较小、优越的化学稳定性以及丰富的表面功能基团(氨基、酰胺基和羧基等),因此,合理、有效的利用蛋壳膜成为必要和可行。
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研究发现,蛋壳膜能粘附到人类皮肤纤维原细胞上,并增加胶原质的量,这种胶原质存在于婴儿的皮肤中,起软化皮肤的作用口。蛋壳膜也可以吸附化学元素,日本科学家发现蛋膜可以在pH为5.0、3.0及2.0条件下,可分别吸附铀、钍和钚等放射性元素。
透明质酸等粘多糖可以保护血管壁完整,防止胶原暴露,阻止血栓形成。酸性粘多糖可抑制磷酸二酯酶活性,增加环腺苷酸浓度,激活脂蛋白酶,加速脂质的分解。粘多糖也可以激活脂蛋白酶,使渗入动脉壁的脂蛋白被水解利用。
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此外硫酸软骨素是无支链的线状阴离子多聚电解质,在非常低的离子强度下,由分子内静电排斥而使分子富于弹性,由于离子对的形成可使分子成为螺旋状或无规则线团。它不仅是纤维间基础物质的主要组成,也是纤维蛋白的被覆物质,对纤维有保护作用,也参与弹性纤维的形成。
硫酸软骨素不仅为形成胶原纤维所必需,对醋酸及胶原酶对胶原纤维的溶解及消化,有防御作用。粘多糖除了使胶原纤维稳定的同时尚能增高膨化能,增高组织通透性,促进渗出物吸收,软化瘢痕组织,促进组织损伤的治愈。
另外人类皮肤胶原蛋白中含量较多的都是脯氨酸、甘氨酸和羟脯氨酸。而蛋壳膜中的这些氨基酸含量相对都高,有利于人体的代谢与皮肤细胞的更新,蛋壳膜具有良好的皮肤美容功效。
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将它加入食品中,不仅可以强化营养,而且还起到改善口感的作用。它能使发泡饮料泡沫丰富持久,食品品质细腻有韧性。如果将蛋壳膜提取物作为药物利用,可促进消炎、加速上皮生成对烫伤及消化道溃疡均有明显疗效。此外,用蛋壳膜提取物配制化妆品,对皮肤、头发均有良好的滋补功效,能减轻皮肤皱纹、雀斑及粉刺,减少头屑、防止脱发,使毛发更具光泽。
日本科学家还研究发现,蛋壳膜对金属有良好的吸附性,可利用卵壳膜回收贵重金属。1g蛋壳膜粉能吸附22.9mg铜、71.5mg银、300mg钯和300mg白金,对黄金、铑也有吸附性,其吸附量超过角蛋白、胶原蛋白、弹性强蛋白对金属的吸附量。