01γ-亚麻酸的化学结构与理化性质
化学名为6,9,12-十八碳三烯酸,分子式为C18H30O2,分子量为278,CAS号为506-26-3。
02γ-亚麻酸的生理功能及作用
GLA对多种革兰阴性菌和革兰阳性菌有抑制作用。GLA通过增加过氧化水平和改变膜的通透性抑制细菌的生长,可用于涉及氧化应激的多种炎症性疾病的治疗,如风湿性关节炎、炎症性肠病、肾炎、支气管哮喘和冠状动脉病等。
2.2 降血脂
GLA在体内转化为AA后,可增强胰岛素敏感性、减少脂肪生成、增加脂肪氧化。GLA能减少人群减肥后的反弹,且维持时间较长。
GLA可抑制体内血小板的凝集和血栓素(TXA)合成。GLA可以直接产生前列腺素抑制血小板聚集,再者通过衍生成DGLA减少AA产生,抑制血小板TXA合成酶的活性,调整TXA和前列腺素的比值以改善血管状况。
2.3 其他
GLA可以增强人体免疫功能,抑制胃溃疡和胃出血,缓解更年期综合征,减轻皮炎严重性。
可用于治疗精神分裂症、普通鳞癣病、妇女月经期综合征、周期性乳腺疼痛、亨廷顿舞蹈症、苯丙酮尿症、帕金森病、哮喘、湿疹、甲状旁腺功能亢进等多种病症。
03常见食用方法与推荐摄入量
3.1.1 食品
作为食品添加剂或制成营养补充剂,长期使用可以纠正脂质代谢紊乱,增强机体免疫能力。γ-亚麻酸可用于调制乳粉、植物油、饮料中,用量为20~50g/kg。
3.1.2 保健食品
美国、加拿大、德国、英国、日本等以富含γ-亚麻酸的月见草油作为保健品。
3.1.3 其他
作为药品,以月见草胶囊形式将其作为降血脂药物应用于临床,治疗高血压、脑血栓、动脉粥样硬化、冠心病、特应性湿疹以及乳腺疾病。
作为化妆品,经皮肤吸收少量即可产生作用,从血液循环到细胞壁的磷脂中,可延缓皮肤老化,与曲酸反应生成曲酸单亚麻酸酯可作为酪氨酸酶的抑制剂,具有抗色素生成作用,可作为增白化妆品的有效成分,也可以药膏的形式用于抗色素沉着。
3.2 推荐摄入量
FAO/WHO推荐总的多不饱和脂肪酸应为6%~11%E,n-6多不饱和以LA为代表为2.5%~9%E。EAR是2%E。根据中国营养学会推荐的膳食供给量(RDA):婴孩为每日100mg/kg;成人为每日36mg/kg。
04
其他
已经氧化的γ-亚麻酸对动物的消化器官有刺激作用,引起肠道发炎、胃和肠黏膜损伤,甚至发生溃疡,严重氧化的GLA使大鼠体质减轻,甚至死亡,所以要保证摄入的γ-亚麻酸是新鲜的,同时也可以加入一定的抗氧化剂如维生素E等。