新食品原料——阿拉伯木聚糖，公开征求意见

2022年3月14日CFSA对新食品原料阿拉伯木聚糖公开征求意见。

CFSA表示，阿拉伯木聚糖申报新食品原料已通过专家评审委员会技术审查，现公开征求意见，请于2022年4月14日前将意见反馈至CFSA，逾期将不予处理。

卫健委官网上未显示阿拉伯木聚糖具体的受理时间，只看到2019年5月卫健委受理了编号为卫食新申字（2019）第0001号 的“木聚糖”。

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膳食纤维，阿拉伯木聚糖

阿拉伯木聚糖由阿拉伯糖和木聚糖组成，是天然存在于粮谷类植物细胞壁的主要结构性多糖，是一种重要的膳食纤维。早在2016年，FDA首次对膳食纤维进行了定义，即某些天然纤维在植物中是“固有的、完整的”，并添加了经FDA确定具有有益于人类健康的生理作用的分离或合成的、不可消化的可溶性和不溶性碳水化合物。

2018年美国FDA批准阿拉伯木聚糖作为一种膳食纤维，可被允许添加在食品或膳食补充剂中。随后该原料也相继在日本、德国等地作为保健食品原料应用。

此次征求意见稿中，阿拉伯木聚糖的生产工艺是：以甘蔗渣、小麦麸皮、玉米皮等禾本植物为原料，经预处理、食用碱提取、脱碱浓缩、中和沉淀、洗涤净化、干燥等工艺制成。推荐食用量为≤15克/天（以阿拉伯木聚糖含量85g/100g计，超过该含量的按照实际含量折算），但婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女不宜食用。

作为一种膳食纤维，阿拉伯木聚糖对免疫活性、调节代谢及肠道等健康问题，都有一定的支持作用。

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   阿拉伯木聚糖和低聚木糖有何不同？

由阿拉伯木聚糖我们会想到以前卫健委批准的低聚木糖，同是木聚糖，并且具有膳食纤维和益生元的健康属性。阿拉伯木聚糖和低聚木糖又有何异同？植提桥将两种原料特性做了对比，详细如下：

阿拉伯木聚糖和低聚木糖因工艺差异，使得其产物的多糖聚合度不同；低聚木糖分子量较小，溶解性更好，每日食用限量也相对比较低；而阿拉伯低聚糖属于不溶性膳食纤维，其特性或更接近高聚合度的菊粉。未来，两种原料在食品应用中会有明显的专属性。