20 8 月 行业资讯 警惕“完美代糖”:赤藓糖醇摄入过量 或成健康“隐形杀手” 2024-08-20 发布自 yang liu 0 评论 导语:随着健康意识的提升,人们开始追求更健康的饮食方式,代糖产品逐渐成为市场上的新宠。其中,赤藓糖醇因其甜味接近蔗糖且不参与人体代谢而备受追捧。然而,最新研究却指出,过量摄入赤藓糖醇可能导致血小板聚集,增加血栓形成及心脏病风险。今天,我们就...继续阅读
02 7 月 行业资讯 冰淇淋中益生菌存活率的影响因素与保护技术 2024-07-02 发布自 yang liu 0 评论 冰淇淋作为一种具有诱人风味和细腻口感的冷冻饮品,有着着广泛的消费群体(儿童,成年人甚至是老人)。据统计,2017年全球冰淇淋市场总市值为570亿美元,并且将在2024年达到750亿美元。此外,冰淇淋也有着合适的营养成分(糖类,蛋白质和脂肪)...继续阅读
22 5 月 行业资讯 代糖与人体健康 2024-05-22 发布自 yang liu 0 评论 随着全世界范围内肥胖人群不断增加,减糖和控糖已成为人们最迫切的健康需求之一。代糖因能量低、甜度高等特点,成为糖的替代品,广泛应用于食品加工。 代糖主要分为3类,糖醇类、天然甜味剂和人工甜味剂。 糖醇类是将糖分子上的醛基或酮基还原...继续阅读
22 8 月 行业资讯 赤藓糖醇的特性、相关法规、相较于木糖醇的优势及市场发展趋势 2023-08-22 发布自 jack 0 评论 赤藓糖醇是一种四碳糖醇,无糖甜味剂,分子带羟基分子式为C4H10O4。赤藓糖醇是糖醇的一种。糖醇是氢化的糖,赤藓糖醇在自然界中广泛存在,工业生产赤藓糖醇多由葡萄糖经过酶法发酵制得,为白色结晶粉末,具有爽口的甜味,不易吸湿,高温时稳定,耐受广...继续阅读
09 5 月 行业资讯 赤藓糖醇的特性及相较于木糖醇的优势及市场发展趋势 2023-05-09 发布自 jack 0 评论 赤藓糖醇是一种四碳糖醇,无糖甜味剂,分子带羟基分子式为C4H10O4。赤藓糖醇是糖醇的一种。糖醇是氢化的糖,赤藓糖醇在自然界中广泛存在,工业生产赤藓糖醇多由葡萄糖经过酶法发酵制得,为白色结晶粉末,具有爽口的甜味,不易吸湿,高温时稳定,耐受广...继续阅读
07 7 月 行业资讯 麦芽糖醇是代糖吗,它和赤藓糖醇有什么区别? 2022-07-07 发布自 jack 0 评论 麦芽糖醇到底是什么?它是代糖吗?真的这么难吸收吗?它和赤藓糖醇有什么区别…… 麦芽糖醇是代糖吗? 是的,麦芽糖醇是一种代糖。 麦芽糖醇是一种新型的功能性甜味剂,是低热量的,难以消化吸收,血糖值上升少,还不会...继续阅读