苦瓜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、纤维素胡萝卜素、维生素 B2、维生素 C、苦瓜苷、钙、铁、磷等。其中，维生素 C 含量非常丰富。 苦瓜提取物中的有效成分苦瓜多肽由 17 种 166 个氨基酸组成，与胰岛素有相似的结构和理化指标，号称...

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