与普通红薯相比，紫薯含有丰富的花青素类色素、多糖、可溶性蛋白、维生素、矿质元素等多种营养成分。其除了具有普通甘薯的功能外，还具有独特的生理作用，因此是重要的食品原料。再加上如今人们的消费观念也逐渐向营养健康、绿色食品进行转变，大力追求保健食...

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