根据《食品添加剂新品种管理办法》和《食品添加剂新品种申报与受理规定》，木聚糖酶等4种食品工业用酶制剂新品种的申请，其安全性和工艺必要性已通过专家评审委员会技术审查，目前公开征求意见，表明该酶将将成为新资源食品，应用于食品行业。 01 ...

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加工助剂在加工过程中发挥改善产品品质的功能，却在最终产品中没有残留，因为它们在加工过程中经常被销毁或移除。依据法规要求，这种物质不需要列在产品标签上，因此，使用加工助剂来代替化学添加剂为食品清洁标签提供了一种新途径。 酶制剂是一类最常...

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