大蒜提取物在果蔬保鲜中的应用
果蔬腐败变质的原因很多，但主要是由外部有害微生物入侵所引起的，因此，果蔬采摘后的保鲜非常重要。近年来，化学防腐保鲜剂在果蔬保鲜方面得到了广泛应用，但随着绿色食品的兴起，人们越来越注重食品的纯天然性，因此，以天然、高效、安全、无毒、性能稳定的...
31 12 月
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08 6 月
浅谈植物提取物中的那些天然保鲜剂
石榴皮作为中药有着止泻，止血，驱虫的功效，但是近期有印度的研究人员发现，石榴皮提取物对肉类的保鲜具有奇效，研究发现，在不冷冻的情况下可以让肉的新鲜度保持一周且不影响口味，要知道的是在冷藏的环境下肉类只有两天左右可以保持新鲜度，经过冷冻处理后...
01 4 月
大蒜提取物可降低动脉脂肪堆积
大蒜提取物就是大蒜素。成分:二烯丙基硫醚(CH2=CHCH2)2S3，是极不稳定的有机硫化物，易降解，常温下(20℃)经过20小时后几乎遭到完全分解，受热分解更快。大蒜素非常不稳定，因此，大蒜素提取、保藏非常困难。 德国研究人员发现，...