栀子黄在食品中的应用

浅识天然色素栀子黄在食品中的应用

栀子黄是一种天然色素。栀子黄色素是从栀子果实中提取的一种类胡萝卜素色素,主要成分是藏花素和藏花酸,安全性高,具有一定的营养价值。 藏花素和藏花酸是天然存在的类胡萝卜素,是栀子果实中主要的着色物质。藏花素是自然界存在的水溶性类胡萝卜素,...

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栀子的功效作用

栀子的功效与作用

栀子的功效与作用:泻火除烦,清热利湿,凉血解毒;外用消肿止痛。栀子,中药名。是茜草科植物栀子的果实。产于山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、香港、广西、海南、四川、贵州和云南,河北、陕西和甘肃等地。栀子的果实是传统中...

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中国食品添加剂和配料协会着色剂专业委员会2018年行业年会

中国食品添加剂和配料协会 着色剂专业委员会2018年行业年会暨辣椒产业技术创新战略联盟会议纪要

中国食品添加剂和配料协会着色剂专业委员会2018年行业年会暨辣椒产业技术创新战略联盟会议于2018年8月22日至24日在河北省邯郸市成功召开。本次年会会务工作由晨光生物科技集团股份有限公司承办,并得到邯郸市政府、邯郸市科技局、曲周县政府的大...

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栀子蓝

栀子提取物【栀子蓝】

栀子蓝色素是由茜草植物栀子的栀子苷经酶处理、精制而制成的。 成   分:栀子苷果中的栀子苷酶处理产物。 性   状: 外  观:蓝色粉末。 溶解性:溶于水、乙醇、丙二醇,不溶于油脂。 稳定性:耐热性较好,耐光性一般。 染色力:染...

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