中国食品添加剂和配料协会着色剂专业委员会2018年行业年会

中国食品添加剂和配料协会 着色剂专业委员会2018年行业年会暨辣椒产业技术创新战略联盟会议纪要

中国食品添加剂和配料协会着色剂专业委员会2018年行业年会暨辣椒产业技术创新战略联盟会议于2018年8月22日至24日在河北省邯郸市成功召开。本次年会会务工作由晨光生物科技集团股份有限公司承办,并得到邯郸市政府、邯郸市科技局、曲周县政府的大...

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螺旋藻提取物藻蓝蛋白产品介绍

螺旋藻提取物藻蓝蛋白功效作用

藻胆蛋白(最主要的是藻红蛋白和藻蓝蛋白)是存在于红藻与蓝藻中的光合色素。螺旋藻富含藻蓝蛋白,为细胞干重的10%左右,但藻红蛋白的含量很少。这是螺旋藻细胞的颜色成蓝绿色或深绿色的原因。wo是由2个亚 基(a亚基和亚基)以及发色团构成,藻蓝蛋白...

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天然色素让“美”食回归本真

美食面前,你我都是“好色之徒”。评价美食时常用的形容语“色、香、味俱全”,食品的色泽排在前列。时至今日,市场上重要的食品营销手段之一就是色彩,五颜六色的食品对儿童的吸引力最大,儿童类食品也随之成为人工色素的泛滥区。自人工合成色素问世以来,其...

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藻蓝蛋白稳定性

天然食用色素藻蓝蛋白的稳定性研究

藻蓝蛋白是螺旋藻中一种重要的光合作用蛋白,为水溶性, 可发出强烈而稳定的荧光, 可用其制备藻荧光探针而用于科研和生产实践。藻蓝蛋白本身为亮丽的天蓝色, 因此, 它还可作为一种天然色素,添加到食品、饮品及化妆品中。将藻蓝蛋白作为食品添加剂使用...

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