栀子黄在食品中的应用

浅识天然色素栀子黄在食品中的应用

栀子黄是一种天然色素。栀子黄色素是从栀子果实中提取的一种类胡萝卜素色素,主要成分是藏花素和藏花酸,安全性高,具有一定的营养价值。 藏花素和藏花酸是天然存在的类胡萝卜素,是栀子果实中主要的着色物质。藏花素是自然界存在的水溶性类胡萝卜素,...

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螺旋藻提取物藻蓝蛋白
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螺旋藻提取物藻蓝蛋白最新应用

提到螺旋藻,大家的第一反应往往是保健品,因为螺旋藻富含蛋白质和多种维生素,已被列入我国新资源食品,常用于制作保健食品。而螺旋藻在国外,则不仅仅只是保健品,而是作为食品添加剂中的着色剂在食品工业广泛使用。据美国联邦公报消息,7月3日美国食品药...

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藻蓝蛋白天然健康蓝色素

藻蓝蛋白—天然健康蓝色素

天然健康蓝色素藻蓝蛋白,“最优化的营养是未来的药物”,诺贝尔化学奖得主莱纳斯•鲍林博士十几年前的这句预言已经成为现实。32年前日本康派艾滋病研究所研制并首次将藻蓝蛋白应用于营养食品,其在预防和治疗一些重大疾病中取得突出的配合疗效,藻蓝蛋白由...

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