藻蓝蛋白稳定性

天然食用色素藻蓝蛋白的稳定性研究

藻蓝蛋白是螺旋藻中一种重要的光合作用蛋白,为水溶性, 可发出强烈而稳定的荧光, 可用其制备藻荧光探针而用于科研和生产实践。藻蓝蛋白本身为亮丽的天蓝色, 因此, 它还可作为一种天然色素,添加到食品、饮品及化妆品中。将藻蓝蛋白作为食品添加剂使用...

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万寿菊天然色素

万寿菊天然色素及其应用!

万寿菊(Tagetes erecta L.),俗称臭芙蓉,金盏花,菊科万寿菊属,一年生草本植物。夏秋季开花,花呈黄色或橙色,易于栽培。花瓣丰满重叠,直径5~10cm,花期长,一般夏、秋采摘。万寿菊茎粗壮而光滑,常具褐色纵纹及沟槽。叶对生或互...

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