叶黄素

如何抓住千亿护眼市场的机会?浅谈护眼类功能性创新原料及功能食品的开发

6月6日是第27个全国“爱眼日”。不光是儿童青少年存在用眼健康问题,成年人也在被视力亚健康问题所困扰,眼疲劳、眼涩、眼干、胀痛等眼部问题,在成年人中间也已成常态。而老年人群体中,年龄性相关性黄斑变性(AMD)是全球50岁以上成年人首要致盲疾...

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虾青素

虾青素 新研究

近日,来自天津医科大学张绪梅教授团队和刘欢副教授团队,以及汤臣倍健营养健康研究院张旭光教授研究团队的一项研究首次发现了虾青素可以通过诱导自噬来延缓因年龄而导致的学习认知能力和运动能力下降,而自噬作为影响衰老的重要机制,表明虾青素或许是一种具...

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植物中的天然色素

植物中的天然色素仅仅是为了好看吗?

1靠颜色判断营养靠谱吗?如果你非要让我从颜色判断食物有什么样的营养价值,多数时候是比较难的,因为这里面有太多混杂因素。而且即便同样是呈现红色,也可能分别来自花青素、甜菜红素、番茄红素,甚至可能是来源于氧化铁的颜色,营养价值也是大不一样。 ...

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科普:功能农产品的市场分析与开发

科普:功能农产品的市场分析与开发

随着大健康战略的发展,我国农业也将进入一个新的发展时期,继高产农业,绿色农业之后,功能农业被认为是第三个发展阶段,这也预示着农产品市场的结构和消费者的需求将发生重要变化。功能农产品让农产品中的营养物质从“富含”变为“定向含有”,这被认为是未...

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