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24 3 月

01脂肪的氧化氧化会产生不希望的挥发性化合物，使食品产生不良风味。脂肪的氧化主要分为自动氧化和光敏氧化。自动氧化：光敏氧化： 02抗氧化剂抗氧化剂是阻止氧气不良影响的物质。它是一类能帮助...

12 3 月

2月20日，市场监管总局发布的《保健食品备案可用辅料及其使用规定（2021年版）》和《保健食品备案产品剂型及技术要求（2021年版）》，正式将粉剂、凝胶糖果纳入保健食品备案剂型，将于2021年6月1日起施行。可以预见今后更多的软糖膳食补充剂...

16 4 月

维生素E或可抑制早期糖尿病肾病维生素E是一种脂溶性维生素，是主要的抗氧化剂之一。意大利临床生理研究所与意大利墨西拿大学联合进行的一项综合分析研究发现，抗氧化剂补充剂尤其是维生素E可降低糖尿病肾病（DKD）患者尿液中的蛋白量。研究结果...

24 3 月

非酒精性脂肪肝病（NAFLD）是指除过量饮酒和其他明确的损肝因素所致的肝细胞内脂肪沉积，包括从单纯的肝脂肪变性(NAFL)到非酒精性脂肪性肝炎(NASH)，以致一部分最终发展为肝硬化，甚至演变为肝细胞性肝癌(HCC)。所以目前非酒精性脂肪肝...

01 3 月

天然虾青素Astaxanthin,又名虾红素、龙虾壳色素，抗氧化性强，是一种类胡萝卜素，也是类胡萝卜素合成的最高级别产物，呈深粉红色，化学结构类似于β-胡萝卜素。而β-胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都是类胡萝卜素合成的中间产物，因此在...

05 9 月

维生素是个庞大的家族，就目前所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性包括维生素A、D、E、K，水溶性包括维生素B族和维生素C，以及许多“类维生素”。现在医学上发现的维生素主要有：脂溶性维生素 ...