维生素c

维C怎样提高免疫力及其理论来源

维生素C参与组织正常代谢,是细胞内、外化学反应的一个电子供体(或还原剂),为人体内天然的抗氧化剂,同时, 维生素C又是人体免疫系统所必需的维生素,维生素C缺乏可影响机体的免疫功能。 ——林晓明,高级营养学(第2版).北京,北京大学医学...

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沙棘果

沙棘果

沙棘果为胡颓子科沙棘属植物沙棘(Hippophae rhamnoides L.)的果实,又名醋柳果,酸刺果。沙棘果是一种小浆果植物,落叶灌木或小乔木。沙棘是世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种,其维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃,...

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迷迭香提取物

抗氧化剂

01脂肪的氧化 氧化会产生不希望的挥发性化合物,使食品产生不良风味。 脂肪的氧化主要分为自动氧化和光敏氧化。 自动氧化: 光敏氧化: 02抗氧化剂抗氧化剂是阻止氧气不良影响的物质。它是一类能帮助...

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