糖醇在饮料中的应用优势
近年来，功能性甜味剂糖醇制成的无糖酸奶、无糖饮料、无糖奶粉、无糖冰激淋和无糖果汁等正逐渐走入消费者的生活。 01 糖醇在蛋白饮料中的应用 蛋白饮料包括乳饮料和植物蛋白饮料，乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵加...
05 8 月
标签归档 甜味剂
22 2 月
微胶囊成保留成分新“利器”
微胶囊技术是指利用天然或合成高分子材料，将固体或液体甚至是气体物质包裹成具有半透明或者密封囊膜的微小粒子的技术。微胶囊外观呈粒状或者圆球状，粒径在1—250微米。近年来，微胶囊已从制药领域向食品制造、生物等领域不断拓展，成为有效保留功能成分...
16 9 月
天然健康甜味剂-赤藓糖醇
由于糖醇具有甜度低、热值低、吸湿性好、耐热耐酸、长期食用不蛀齿，食用后不会引起人体的血糖波动等特点 ，因此，添加糖醇的低糖、无糖糖果一经推出，迅速风靡全球。 目前，生产无糖糖果的原料主要是糖醇。我国已经批准列入食用卫生标准的糖醇包括异...
16 9 月
海藻糖是否具有代糖的潜力？
自从元气森林“0蔗糖”致歉以后，消费者对糖的认知又上一台阶；市场上0糖概念的热度持续不减，就连最近处在“福岛拂晓白桃”风口浪尖上的农夫山泉气泡水，也打0糖0卡0脂甚至0山梨酸钾的概念，白砂糖、人工合成糖、以及那些耳熟能详的糖肯定是不能用了，...