代餐的崛起-减肥新狂欢
人类的减肥史，就是一部极限挑战史。拒绝主食、拒绝晚饭只是入门；带着秤吃饭、对每一份食材锱铢必较也不算稀奇；催吐直至厌食症；甚至还有动用抽脂、缩胃等手术方式来达到目的的。 万变不离其宗，就是要瘦。 不仅是女性，男性也有相同的困扰，...
17 3 月
标签归档 膳食纤维
30 3 月
膳食纤维的市场以及发展
膳食纤维主要是不能被人体利用的多糖，即不能被人类的胃肠道中消化酶所消化的，且不被人体吸收利用的多糖。这类多糖主要来自植物细胞壁的复合碳水化合物，也可称之为非淀粉多糖，即非α-葡聚糖的多糖。 因为它不仅能够为产品配方提高多样性，还能为消...
25 3 月
美国将葡甘露聚糖添加到对膳食纤维的定义中
早在2016年，FDA首次对膳食纤维进行了定义，即某些天然纤维在植物中是“固有的、完整的”，并添加了经FDA确定具有有益于人类健康的生理作用的分离或合成的、不可消化的可溶性和不溶性碳水化合物。 2018年2月24日...
25 3 月
FDA膳食纤维列表的17种成分
截止目前，美国食品药物管理局（FDA）已经批准17种成分为膳食纤维，分别是： 1、β-葡聚糖可溶性纤维 2、车前子壳 3、纤维素 4、瓜尔豆胶 5、果胶 6、槐树豆胶 7、羟丙基甲基纤维素 8...
22 8 月
植物提取物植物多糖在食品工业中的应用
作为生命过程中起核心作用的分子如遗传物质、酶、抗体、激素、膜蛋白和脂类，多糖是其不可缺少的组成部分，多糖还可与蛋白质、脂类形成的糖蛋白、脂多糖，在细胞的识别、分泌以及在蛋白质的加工和转移等方面起着不可忽视的作用；植物提取物多糖还具有广泛的药...