香肠中加入菊粉能起到奇效
根据国外此前的一些研究结果表明，在香肠中加入适量的菊粉能起到质的改变。主要集中在硬度，弹性，咀嚼性等这几个方面。 香肠质构特性的两个重要指标是：硬度和弹性。研究表明， 与低脂香肠(猪背膘加入量6.3％)相比，菊粉的加入对其硬度无影响，但...
09 5 月
标签归档 菊粉
20 4 月
有机菊粉获美国食品和药品管理局（FDA） GRAS身份认证，助力菊粉市场在创新高
有机菊粉获美国食品和药品管理局（FDA） GRAS身份认证，·助力菊粉市场在创新高 最近，美国食品和药品管理局（FDA）通过了Intrinsic Organics公司有机菊芋来源的菊粉的一般认为安全（GRAS）无异议信。 这个举动肯...
16 4 月
研究：菊粉能够增加儿童的饱腹感？
研究：菊粉能够增加儿童的饱腹感？ 菊粉是植物种储备性多糖，主要来源于植物，已发现有36000多种植物都含有丰富的菊粉。 美国临床营养杂志发表的一项研究显示，菊粉能够增加儿童的饱腹感，从而达到控制体重的目的。此前的关于菊粉的研究都关注于其...
01 4 月
研究：菊粉抑制胰岛素抗性
菊粉是植物中储备性多糖，主要来源于植物，已发现有36000多种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋、菊苣的块茎、天竺牡丹(大理菊)的块根、蓟的根中都含有丰富的菊粉，其中菊芋的菊粉含量...
31 3 月
零食市场未来的发展与机遇
随着消费者生活和工作的忙碌，坐下来吃“正餐”的机会和时间越来越少，如今许多人转向零食或迷你餐。 在零食产品类，口感和健康成为目前消费者购买时的主要衡量属性，因而功能性零食的市场正在迅速增长，这为那些能够在拥挤货架上...