苹果多酚提取物有助于降低胆固醇
苹果多酚是苹果中所含多元酚类物质的通称，多元酚类物质广泛存在于水果蔬菜之中， 苹果的多元酚含量因成熟度而异，未熟果的多元酚含量为成熟果的10倍，故提取苹果多酚采用未熟果为宜。粗苹果多酚中含有绿原酸、儿茶素、表儿茶素、苹果缩合丹宁、根皮甙、根...
31 3 月
标签归档 花青素
31 3 月
研究：越橘汁可改善心血管健康
心血管疾病，又称为循环系统疾病，是一系列涉及循环系统的疾病，循环系统指人体内运送血液的器官和组织，主要包括心脏、血管（动脉、静脉、微血管），可以细分为急性和慢性，一般都是与动脉硬化有关。 心血管疾病（CVD）是影响人类寿命的重大疾病之...
01 3 月
天然虾青素的抗氧化性
天然虾青素Astaxanthin,又名虾红素、龙虾壳色素，抗氧化性强，是一种类胡萝卜素，也是类胡萝卜素合成的最高级别产物，呈深粉红色，化学结构类似于β-胡萝卜素。而β-胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都是类胡萝卜素合成的中间产物，因此在...
18 10 月
新兴流行的草本植物提取物推荐
草本植物提取物（Botanicals）是指从草本植物中提取的一种或多种有效成分，不仅含有丰富的营养价值，还可以为食品饮料增添独特的风味或色泽。消费者很少会去购买草本原料，但植物提取物产品如百合苏打水、绿茶冰淇凌、姜黄咖喱等却大受欢迎。植物提...
02 3 月
助力人类心血管健康天然植物成分
大量研究证实，高血压、血脂异常(主要是胆固醇增高)、糖尿病、肥胖、吸烟、缺乏体力活动和不健康的饮食习惯是心血管病主要的且可以改变的危险因素，其中合理膳食和正确的生活方式是心血管防控最有效的方式，而天然功能性原料和成分应用于日常饮食中已逐渐被...
01 3 月
浅识天然色素栀子黄在食品中的应用
栀子黄是一种天然色素。栀子黄色素是从栀子果实中提取的一种类胡萝卜素色素，主要成分是藏花素和藏花酸，安全性高，具有一定的营养价值。 藏花素和藏花酸是天然存在的类胡萝卜素，是栀子果实中主要的着色物质。藏花素是自然界存在的水溶性类胡萝卜素，...