虾仁炒饭

海藻糖在食品工业中的应用

海藻多糖主要来自海带、鹿尾菜(羊栖菜)、巨藻、泡叶藻、墨角藻等海藻。海藻多糖主要包括褐藻胶、褐藻糖胶和褐藻淀粉。从海带中分离得到的褐藻胶、褐藻糖胶和褐藻淀粉粗品均为白色略带黄色的粉末。经纯化得到的褐藻 酸钠为白色丝状物;褐藻糖胶为乳白色粉末...

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海藻多糖

海藻多糖—植物多糖,趁“藻”抗衰

植物多糖——趁“藻”抗衰,继蛋白质和核酸研究之后,多糖的结构及其功能的研究己成为探索生命奥秘的第三座里程碑。多糖广泛存在于植物、动物、微生物中,作为构成生命的四大基本物质之一,关于多糖的生物学研究一直受到广泛关注。多糖是由20个以上醛糖或酮...

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