食品安全之天然色素

食品安全之天然色素

人们去评判一个食品的好坏一般情况下都会从他的“色、香、味”这三个方面去入手,从排序来看色字排在首位,由此可见色泽对食物的影响之大,而这在糕点行业也不例外,色泽的好坏直接影响了人们的食欲,糕点中的色彩一般源自天然色素,工艺中转化的色素,以及添...

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生活中常见食物的营养价值汇总

生活中常见食物的营养价值汇总

1.水果类 水果的营养价值:市面上大部分的新鲜水果的水分含量都在85%~90%左右,是膳食中维生素,矿物质和膳食纤维的重要来源。红色和黄色水果比如芒果,木瓜,山楂,杏等水果中胡萝卜素的含量较高,枣类,柑橘类和浆果类的水果其维生素C...

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科普:番茄沙司和番茄酱的区别

科普:番茄沙司和番茄酱的区别

番茄酱是很多家庭必不可少的调味品之一。他不仅味道鲜美外,还富有多种营养物质,在烹饪中起到了很大的作用,能增色,提味,助鲜等作用。 番茄酱和番茄沙司的不同之处: 01 成分不同 番茄酱:番茄酱是用新鲜番茄为原料,经过清洗、...

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我国植物提取行业标准有待完善

我国植物提取行业标准有待完善

我国植物提取行业标准有待完善 随着全球市场的扩大,我国植体行业在20世纪末期开始发展,由于国内发展较晚,所以相关的产业制度等不是很完善,我国植体行业主要以出口为主,出口比例占到了进出口总额的80%以上。 海关数据显示,2002年我国...

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汇总番茄红素的十大作用

汇总番茄红素的十大作用

番茄红素是植物中所含的一种天然色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一 1、预防和抑制癌症:最新研究成果表明,每天摄取30毫克番茄红素,可以达到预防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多种...

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