28 11 月 行业资讯 1.4亿便秘人群撑起了促排食品上亿市场,益生元、后生元与发酵食物杀出市场 2024-11-28 发布自 yang liu 0 评论 “肠”健康,才能常健康。随着人们饮食结构的不断调整、生活节奏的日益加快和工作压力的持续增加,肠道问题,尤其是便秘正越来越普遍。1.4亿便秘人群撑起了促排食品上亿市场,引得众多食品企业纷纷入局肠道健康赛道。 随着便秘市场不再局限于传统药...继续阅读
17 5 月 行业资讯 新食品原料菊粉在面制品中的应用研究汇总 2024-05-17 发布自 yang liu 0 评论 菊粉在自然界分布广泛,是许多种植物中的储备性多糖,主要来源于如洋葱、大蒜、菊苣、菊芋等天然植物的根茎中。随着现代人生活水平的提高,食品工业当前正面临着不小的挑战,在满足消费者健康饮食要求的同时,也要满足其相应的营养需求。 菊粉水溶性好...继续阅读
06 4 月 行业资讯 低聚果糖的特性及应用 2022-04-06 发布自 jack 0 评论 01 低聚果糖 低聚果糖作为一种独特的保健食品,对改善胃肠道功能、降低血脂、调节机体平衡、提高免疫力等有明显的作用,因此被广泛应用于保健食品、饮料、乳制品糖果等食品行业中,应用前景十分广阔。 所谓低聚糖是指以2-10个...继续阅读
10 3 月 行业资讯 菊粉,怎么用? 2022-03-10 发布自 jack 0 评论 近些年来菊粉的开发利用受到国际食品界的高度重视,已被广泛应用于乳制品、饮料、面制品、肉制品等各类食品中。 01 乳制品 菊粉作为一种优良的脂肪替代物,当与水完全混合后会形成一种奶油状结构,可赋予脱脂乳滑爽的口感。菊粉的加入可以促...继续阅读
31 3 月 行业资讯 所有新食品原料功效作用汇总 2018-06-22 发布自 jack 0 评论 中文名称 功 效 茶氨酸 促进吸收代谢;调节脑内神经传达物质的变化;提高学习能力和记忆力;镇定作用;改善经期综合征;保护神经细胞;降血压 纳豆激酶 溶解血栓,降低血粘度,改善血液循环,软化和增加血管弹...继续阅读