1.4亿便秘人群撑起了促排食品上亿市场,益生元、后生元与发酵食物杀出市场

“肠”健康,才能常健康。随着人们饮食结构的不断调整、生活节奏的日益加快和工作压力的持续增加,肠道问题,尤其是便秘正越来越普遍。1.4亿便秘人群撑起了促排食品上亿市场,引得众多食品企业纷纷入局肠道健康赛道。 随着便秘市场不再局限于传统药...

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低聚果糖的特性及应用

01 低聚果糖 低聚果糖作为一种独特的保健食品,对改善胃肠道功能、降低血脂、调节机体平衡、提高免疫力等有明显的作用,因此被广泛应用于保健食品、饮料、乳制品糖果等食品行业中,应用前景十分广阔。 所谓低聚糖是指以2-10个...

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菊粉,怎么用?

近些年来菊粉的开发利用受到国际食品界的高度重视,已被广泛应用于乳制品、饮料、面制品、肉制品等各类食品中。 01 乳制品 菊粉作为一种优良的脂肪替代物,当与水完全混合后会形成一种奶油状结构,可赋予脱脂乳滑爽的口感。菊粉的加入可以促...

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