颜色是评价食品外观质量的重要标准之一, 人们在判断食物的好坏时往往先观察其色泽, 自然、柔和、令人赏心悦目的颜色可以激起人们的食欲, 增加消费者的购买欲望；反之, 如果食品在生产、加工、运输过程中变色或者退色, 食品的质量就会大打折扣 。通...

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