神经酸又名鲨油酸(SalacholaicAcid)、是一种单不饱和脂肪酸。由于早期发现于哺乳动物的神经组织，故命名为神经酸。神经酸在脑和神经组织含量较高，是生物膜的重要组成物质，通常作为脑甙中髓质(白质)的标志物。大脑终身都需要的特殊的营养...

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