免疫 | 多糖免疫调节构效关系研究进展
多糖具有显著的免疫调节活性，在食品和医药领域有较好的开发价值，目前关于多糖的化学结构和免疫活性的研究较多。多糖的构效关系是指多糖的物理性质、化学性质、一级结构和高级结构与其药理活性的关系。多糖的分子量、结构、空间构象等决定了其生物功能活性。...
28 8 月
标签归档 阿拉伯糖
18 8 月
黄芪多糖的结构表征及其抗炎活性研究
近日，湖北中医药大学刘洪涛教授团队在国际著名学术期刊《International Journal of Biological Macromolecules》（Top一区，IF=8.03）发表题为“Structural characteriz...
29 12 月
代糖原料谁有望成为下一个赤藓糖醇？
随着减糖风的盛行，无糖已从健康新卖点成为了一种基本配置，可以预见，仅靠赤藓糖醇这一单一的代糖原料是无法满足终端产品企业创新需求的，未来将会有更多代糖原料成为食品饮料生产商的选择。那么，除赤藓糖醇外，哪些天然代糖原料即将流行？代糖原料谁有望成...