赤藓糖醇是一种四碳糖醇，无糖甜味剂，分子带羟基分子式为C4H10O4。赤藓糖醇是糖醇的一种。糖醇是氢化的糖，赤藓糖醇在自然界中广泛存在，工业生产赤藓糖醇多由葡萄糖经过酶法发酵制得，为白色结晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸湿，高温时稳定，耐受广...

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