警惕“完美代糖”:赤藓糖醇摄入过量 或成健康“隐形杀手”

导语:随着健康意识的提升,人们开始追求更健康的饮食方式,代糖产品逐渐成为市场上的新宠。其中,赤藓糖醇因其甜味接近蔗糖且不参与人体代谢而备受追捧。然而,最新研究却指出,过量摄入赤藓糖醇可能导致血小板聚集,增加血栓形成及心脏病风险。今天,我们就...

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代糖与人体健康

随着全世界范围内肥胖人群不断增加,减糖和控糖已成为人们最迫切的健康需求之一。代糖因能量低、甜度高等特点,成为糖的替代品,广泛应用于食品加工。 代糖主要分为3类,糖醇类、天然甜味剂和人工甜味剂。 糖醇类是将糖分子上的醛基或酮基还原...

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赤藓糖醇

赤藓糖醇的特性、相关法规、相较于木糖醇的优势及市场发展趋势

赤藓糖醇是一种四碳糖醇,无糖甜味剂,分子带羟基分子式为C4H10O4。赤藓糖醇是糖醇的一种。糖醇是氢化的糖,赤藓糖醇在自然界中广泛存在,工业生产赤藓糖醇多由葡萄糖经过酶法发酵制得,为白色结晶粉末,具有爽口的甜味,不易吸湿,高温时稳定,耐受广...

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