覆盆子的生理功能及其在食品工业的开发应用进展
覆盆子为蔷薇科悬钩子属植物，华东覆盆子的干燥未成熟果实。覆盆子味道酸甜爽口，性温，主要含有萜类、黄酮、挥发油等成分，其具有多种药理作用，对机体生命活动的调节及医药保健具有重要意义。 覆盆子的药理生理功能 1.1 抗肿瘤...
18 3 月
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08 4 月
小众水果饮品潮中，哪些水果可能脱颖而出？
“靠奶茶续命”已成为当代年轻人的共识，然而，人们口中的“奶茶”已经不是最先意义上的那个只由奶+茶+珍珠组成的“奶茶”了，带有水果属性的水果茶也早已成为奶茶的一种，并拥有了强大的受众群体。据统计，芒果、草莓、葡萄，是饮品中使用频次最多的水果。...