天然化合物-茶黄素生物活性与开发应用的研究进展
摘 要：茶黄素是一类具有苯骈卓酚酮环结构的天然化合物，具有抗氧化、调血脂、降血糖、抗病毒、抗炎、降尿酸、抗菌、抗肿瘤、抗骨质疏松等药理作用。茶黄素是茶叶天然活性成分的研究重点之一，其在保健食品、医药、化妆品、动物饲料、植物农药等终端产品的开...
16 8 月
标签归档 蛋白质
31 8 月
食物过敏原蛋白检测技术研究进展
食物过敏原引发的公共健康问题越来越受到关注。联合国粮食与农业组织（Food and Agriculture Organization of the United Nations）公布的 8 种常见过敏食物分别为牛奶、鸡蛋、鱼、甲壳类、花生、...
05 8 月
无肉不欢也要适可而止
鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，可提供人体所需要的优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质等，是平衡膳食的重要组成部分。 根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》调查结果显示，我国居民平均每标准人日畜、禽、鱼、蛋...
24 6 月
全球值得关注的四种新兴蛋白
近年来，替代蛋白市场迎来快速发展的阶段，波士顿咨询公司近期发表的市场数据显示，预计2035年，替代蛋白市场规模将有望达到2900亿美元，其中植物基制品将达69%的市场占有，其次是微生物发酵蛋白（22%）和细胞培育蛋白（9%）。此外，还有昆虫...
20 4 月
疫情之下的运动营养市场
疫情之下的运动营养市场 近期随着新冠肺炎疫情的蔓延，实体行业遭受了巨大的打击。全球范围内运动场所、健身房也陆续关闭，体育赛事面临延期或停赛。体育爱好者不得调整自己的锻炼方式。 虽然目前还不能对疫情对实体行业的影响做一个最终的评估和结论。...