茶叶经过热水萃取、过滤、储放、调配、杀菌及灌装等工序，特别是茶水经过萃取和杀菌的高温作用，其香气成分损失或破坏较严重。这些饮料品质的最大问题是没有现泡茶的香气。常规的提取技术不能足够地浸泡和捕捉茶叶的香气风味特征，特别是头香。 &nb...

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清明节又叫踏青节，“万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明”。清明是中国的传统节日之一，也是重要的祭祀节日。更重要的是，清明前后的茶，也是极好的。因为清明前后，茶树在春风中苏醒，此时的新茶色泽澄绿，茶香沁人心脾。唐诗说“春山谷雨前，并手摘芳...

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