黄酮类化合物是植物在长期自然选择过程中产生的一类次生代谢产物，属于多酚类物质，最早发现的黄酮类化合物呈黄色或淡黄色，故称黄酮。广泛存在于高等植物的根、茎、叶、花、果实中，黄酮类是黄酮类化合物的重要亚群之一，包括木犀草素、芹菜素和柑橘素等。此...

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