维生素C参与组织正常代谢，是细胞内、外化学反应的一个电子供体(或还原剂)，为人体内天然的抗氧化剂，同时， 维生素C又是人体免疫系统所必需的维生素,维生素C缺乏可影响机体的免疫功能。 ——林晓明，高级营养学（第2版）.北京，北京大学医学...

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